бамп
бамп
бамп
Это говно а не стейк, как не усирайся его не пожарить, настоящий стейк пожарится без проблем и будет жеваться.
бамп
Ну пиздец.
какие нахуй три минуты? какой нахуй слабый огонь?
на эту стельку полторы, максимум джве минуты уйдет. и никакого слабого огня до готовности
>по 3 минуты
Делай по 2 минуты на самом сальном огне
Потом выключай и накрывай крышкой (или в фольгу укутай) на 5 минут
на прогретой сковороде с разогретым маслом жаришь по минуте с каждой стороны, в конце чуть-чуть соли и перца
на сильном огне разумеется
Ну я сначала так и думал, подержать поменьше чтобы не пережарить, но выглядело как то неаппетитно, он тупо стал серым. Решил до трех минут держать.
Ок, спасибо, попробую потом, как раз там две штуки в лотке было.
Я раньше тоже не понимал прикола когда жарил на сковороде, думал мясо из борща какое-то, потом купил грилль Тефаль который показывает степени прожарки, начал делать им и с ним вот охуенно получается.
Это ты говно, нормальные стейки у них, просто надо в магазине постоять повыбирать, а не брать первый попавшийся, там иногда нарезают пьяные косоглазые ебланы, а иногда норм.
>Потом выключай
сковорода все равно горячая останется и мясо будет дальше жариться. особенно если на чугунной
Нарезать потоньше, жевать его сложно без разницы как готовить.
Я ем сырое сразу зачем ты так заморачиваться , лимонным соком только сбрызнуть.
Я слышал, что соль стейка из говядины именно в его неполной прожарке. А если его жарить прям "до готовности" то получится подошва.
Но это только с говядиной так можно. Именно поэтому из свинины стейки не делают. Её нельзя недожаривать.
Чугунная сковорода есть?
Не надо ничего мазать, посоли, поперчи, кидай на прогретую сковородку. Быстро обжарь жир, какой есть по краям, прикладывай его к сеовороде просто и держи несколько секунд. Обжарь стейк по минуте с каждой стороны, потом жарь минуты 3-4 один бок, потом переверни. После этого когда из стейка начнет выступать вода - это теоретически medium rare.
Никак. Это на котлеты отруб или потушить. Чтоб его готовить как стейк, надо одновременно быть тупым и нищим.
Эти куски говно, как ни жарь норм не получится.
серый он от маленькой температуры. надо на максимальном огне жарить чтобы мясо типа "карамелизировалось" и получилась коричневая часть
Чет в голос с этой смекал-очки. Прям эталонная пидорашка.
Обычный стейк абсолютно, не умеешь готовить - не пизди.
>После этого когда из стейка начнет выступать вода
Вот эта хуйня кстати пиздец неаппетитно выглядела. Вон на тарелке видно эту жижу.
Тупой скот ты, для чего создан молоточек для отбивки мяса?! Придурок отбей кусок говна и жарь , в конце посолить поперчить! Несоли вначале.
Что сказать-то хотел? Смысл в твоём сообщении какой?
Ебанат, стейк это тебе не отбивная.
Чепуха ебаная, если стейк отбить, то получится отбивная. А про посолить в конце - я писал что так и сделал.
>из свинины стейки не делают. Её нельзя недожаривать
Бредни шиза с двача.
Можно было бы добавить воды и тогда оно было бы мягче.
Ну типа, выпотевание воды это знак, что внутри достигнута некая температура-давление. Мне так говорил один татарин, который охуенно жарил мясо. Первые разы у меня тоже подошва получалась, практикуйся, там надо придрочиться к процессу.
Ну если этот кал не стейк значит надо отбить и съесть как отбивную нахуй этот пидорас сюда принес этот кусок подошвы.
>выпотевание воды это знак
Какой? Что ты хуевое мясо купил по скидке? Или что ты его не разморозил нихуя правильно?
Никакой воды в сковороде даже близко быть не должно.
Сука, ну что за ебанаты, еще и советы дают, охуеть просто.
Далбаёб купи свинины кусок, порежь, отбей, посоли, пожарь в яйце с мукой, всё. Пиздец вы отбитые эту резину из старых коров покупать оверпрайснутую.
Не на сковороде, а на обращенной вверх стороне стейка, мелкие капельки воды выступают, как роса.
Пидорас ОП я бы сдела так отрезал маленький кусок пожарил попробовать если мясо жесткое то нахуй его на отбивную с яйцом и сухарями
Пошел нахуй кусок старой облезлой больной ящуром коровой пидорас.
Еблан, это не стейки а обычная сухая говяжья мышца там нехуя жевать, можешь хоть обвыбираться хороших стейков от мираторга в гранитах нет, пидор ты ебучий.
>не разморозил нихуя правильно
Где ты замороженный стейк видел? Это охлаждённое. Жидкость там будет в любом случае, из нормального стейка еще кровь течёт, в любом случае набежит немного.
Ну давай расскажи мне где в России лучше и с гарантией что не сдохнешь от спидорака?
главное быть уверенным что коровка не червивая...а уж опосля можно вообще нахуй не жарить а жрать сырой ...будь нормальным ПАЦАНОМ а не чушпаном ...РВИ ЗУБАМИ СЫРУЮ
тушить надо с водичкою
>покупать димоновский говноторг
Ебать ты червь-пидор, братишка
>степени прожарки
Есть только две: готовое и ещё сырое. Все.
>просто надо в магазине постоять повыбирать
Бля степашка, не поверишь, но в США или Японии не надо выбирать стейк. Просто берешь любой и получаешь качественное мясо. И да, мираторг - это говно ебучее для непритязательных пидорах, которые кроме курей и свининятины другого мяса никогда не ели.
Я-то наоборот умею, и тушу разделать, и приготовить её части правильно. Мясокостную продукцию категории Б в стейк превращать точно пытаться не буду, я не говноед.
Посмеяться над тупой нищей пидорахой, очевидно же. Корёжит? Терпи.
Из всего что я написал ты поставил под сомнение единственную абсолютную истину. У свиней, в отличие от коров, слишком много общих с человеком паразитов. Поэтому свинину ни в коем случае нельзя есть недожареной.
У поехавшего глисты мозг захватили вот он и пропагандирует есть сырое мясо
Это прям как с токсоплазмозом у крыс, только у приматов
Кидаю в электрогриль, там программа сама делает нужной прожарки за минут 6
Если паралельно делаю чет еще могу в аэрогриль закинуть 200 градусов 20 минут
В сковородку не кидаю, туда же масло лить и его жарить, куча переменных в виде плиты и сковородки и температуры мяса, мне на мангале проще пожарить чем это
Еще считаю кбжу, так что ну нафиг это масло
Опыт нужен.
Нужно 10 стейков загубить чтобы понять
>Жидкость там будет в любом случае, из нормального стейка еще кровь течёт, в любом случае набежит немного.
Во, типичный говноед, жарящий куру с магнита за 250р с умным видом знатока.
>в США или Японии не надо выбирать стей
А на Украине надо, хрюндель?
С какой целью интересуешься, лахтодиванный?
Тебе это не грозит как бы. Кушац стейки, на твоём дне не заработаешь.
Никак. Перекрути на фарш и сделай пельмени или котлеты лучше.
дааа святая сша и япония!
Покупай нормальные стейки - рибай или стриплойн. Все остальное - обрезки на котлеты, отбивные или бифстроганов.
Как же этой чубатой мразоте неприятно, гляньте! Пока пидорахи стейки жрут, голодная свинявая падаль, уминая мивину, срет на дваче))))
Слюньки подбери. Ты сам выбрал строчить за 15руб, чтобы из дома не выходить. Терпи.
Кура как кура - труп птицы, труп коровы, белок, микроэлементы, искать в этом какой-то большой смысл и дрочить вприсядку на степень прожарки мёртвого животного - долбоебизм.
Из мираторга беру только такой стейк.
Обжариваю минуты по 1.5 на сильном огне + 1.5 минуты на слабом с каждой стороны, затем соль + перец.
Остальные либо сухие, либо дорогие и по вкусу не лучше.
Обжариваю минуты по 1.5 на сильном огне + 1.5 минуты на слабом с каждой стороны, затем соль + перец.
Остальные либо сухие, либо дорогие и по вкусу не лучше.
Ты в курсе что основные рынки сбыта мираторга это европа сша и япония и примерно половина стейков там это мясо из рф?....
Хы, не удивлюсь, если заграницу отправляется самое лучшее мясо.
мимо
Так это база. Чему тут удивляться.
Из РФ то из РФ, только они там, для них. А не здесь для тебя.
>жарить по три минуты с каждой стороны на сильном огне
)))))))))))))))))))
Пиздаболина, неси данные, а не просто так кукарекай.
Я тебе секрет открою, говядину тоже нельзя есть не до жареной прикинь. Но горе и не такое втридорого купят и схавают, лол
>Как пожарить эту хуйню, чтобы было вкусно?
Так всё же давайте определимся. Вот есть у нас этот говностейк от говноторга. Как его можно пожарить, чтобы хотя бы приблизиться к тому, как оно должно быть? Есть спецы, кто часто говностейки берёт и уже придрочился?
Пасибки, няшка. Обязательно попробую приготовить как ты написал.
Прост это пидорашья пародия на нормальный стейк. А нормальные продаются в китай и европу. Как тебе ответили выше, надо с водичкой потушить.
--->
Да без проблем, сейчас позвоню туда мужикам, попрошу документы и накладные скинуть, чтобы показать лахтодырке на двачах. А то делает вид, что не в курсе. Ща 5мин, сразу пришлют.
Ты еще спроси где рыба епт. В японии, а пидарахам минтай в лучшем случае. Про икру и так знаешь наверное.
Ору с дебичей типа
>купи свинины пожарь
>накрути фарш сделай каклетки
По факту ты его сильно пережарил, но это нормально, с первого раза правильно пожарить стейк очень сложно. Придерживайся правила - 1 минута на сильном огне с каждой стороны на 1 см мяса, так получится примерно медиум-рэр (с кровью что называется). Я говорю примерно - потому что все еще очень сильно зависит от плиты и от сковороды, потом когда привыкнешь к конкретно своей посуде уже сможешь уверенно ебашить разные степени прожарки.
Так же можно еще на ощупь определять степень пожарки - но это тоже с опытом через пару тройку кусков.
>купи свинины пожарь
>накрути фарш сделай каклетки
По факту ты его сильно пережарил, но это нормально, с первого раза правильно пожарить стейк очень сложно. Придерживайся правила - 1 минута на сильном огне с каждой стороны на 1 см мяса, так получится примерно медиум-рэр (с кровью что называется). Я говорю примерно - потому что все еще очень сильно зависит от плиты и от сковороды, потом когда привыкнешь к конкретно своей посуде уже сможешь уверенно ебашить разные степени прожарки.
Так же можно еще на ощупь определять степень пожарки - но это тоже с опытом через пару тройку кусков.
Если стейк не толстый, то нужно задать корку на большом огне, а потом дожаривать на малом. Судя по оп скринам такой стейк я бы жарил на большом огне по минуте и потом 1-2 минуты на мало, с каждой стороны. Приправы, соль, специи это все по вкусу, но если жарить на сливочном растопленном масле и им же поливать то это уменьшит время жарки. А ваще по виду это стейк не мраморный а какой то сухой, не похоже что он будет сочным после жарки
>Раскаленной как жопа ватника в \по
>И не по 3 минуты. Эти стейки тоненькие. Там по 1 хватит.
Получится так что у тебя снаружи зажарится до жесткой корки, а внутри будет сырая мерзкая жевачка, с которой будешь срать жидко.
Мучайтесь и тратьте время на готовку и мытьё, пидарасы мясоедные. В то время как короли сыроеды чилят на Бали
Внезапно двачую анимедауна, видно, что шарит.
Ладно, ОП-хуй, пилю тебе рецепт.
Первое, что ты должен сделать, это купить нормальное мясо, а не эти отходы. Пиздуешь на рынок и берешь вырезку свинины, говядины, телятины. Куриную грудку или филе тоже можно. Также берешь соль и смесь перцев, либо просто черный перец, оливковое или подсолнечное масло.
Тащишь это дело домой, МОЕШЬ тщательно, вытираешь полотенцем насухо.
Режешь на куски толщиной 1см. НЕ больше, НЕ меньше. Удаляешь всякие жирки, жилки и проч, если они есть.
Далее берешь сковороду. Лучше совковую с толстым дном безо всякого антипригарного говна, если нет такой, любая сойдет. Ставишь ее на плиту и раскаляешь хорошенько, но не до красна.
Берешь свои стейки, капаешь на них ЧУТКА масла на каждую сторону, размазываешь по поверхности прям руками(чистыми!). Кидаешь стейки на раскаленную сковороду.
Засекаешь 2 минуты. Ровно 2, не больше, не меньше. Через 2 минуты солишь и перчишь стейки, переворачиваешь лопаткой. С другой стороны тоже солишь и перчишь. Засекаешь еще 3 минуты.
Ждешь.
Снимаешь стейки на тарелку широкую, накрываешь фольгой не особо герметично, чтоб влага выходила, а тепло нет. Оставляешь еще на 2 минуты.
Готово!
Если у тебя замороженное мясо, ничего страшного - размораживай В ХОЛОДИЛЬНИКЕ на +5 безо всякой воды.
/Тхроад, идите нахуй.
Ещё один одноклеточный имбецил ест сырое мясо, лол.
Ты натурально дегенерат.
Либеральная дегенеративные гной, аниме аватарка, жрёт сырое мясо, потому что не умеет нормально готовить, ну чему тут ещё удивляться, ахахах
Бегом на кухню, мама котлетки с супом приготовила
Ебало опа, который корячился возле обосраной плитки, судорожно елозил ржавой сковородкой на кухне 3 квадратных метра представили? В итоге сел жрать полусырое мясо аххахаха бляяя
Оп я к твоей буйволятене нашёл идеальный напиток для раскрытия вкуса
Эта хуйня всегда жосцкая и не вкусная, если она не полусырая с кровью, а полусырая ещё и воняет неприятно.
Переоцененная хуйня, развод лохов на бабки. Этакая маркетинговая хитрость.
Хуйня рецепт. Вот годнота
1. Берешь жирную свинину. чтобы с прожилками и куском сала сбоку
2. Режешь её на куски по 1см толщиной
3. Кидаешь в кастрюлю.
4. Льёшь туда соевый соус
5. Выжимаешь лимон
6. Кидаешь столовую ложку куркумы
7. Столовую ложку острого перца
8. Как следует обмазываешь всё и перемешиваешь
9. Оставляешь на 2-12 часов в холодосе чтоб пропиталось заебись
10. Выкладываешь на сковородку и тушишь на небольшом огне час-полтора.
Ухбля, годнота из 11/10 получается
Наличие легкой сырости в самом центре куска - мировой общепризнанный стандарт готовки цельного куска говядины, который признают лучшие повара и кулинарные критики во всем мире, но нищему шизику из однополой семьи, привыкшему есть котлетки из хлеба и пельмени из говна, конечно виднее как готовить мясо.
Хуй знает, братан, там какие-то колдовские манипуляции с температурой и степенью прожарки, я ни разу не смог сделать прожаренное мясо без крови мягким, как бы не изгалялся. С отбиванием, маринованием в киви, яичном белке, заворачивая в фольгу, короче че только не делал, но мясо готовить так и не научился. Хотя могу заебашить вполне съедобный плов, а не рисовую кашу с мясом.
>раскалённая сковорода
>большой огонь
>готовность, средняя прожарка
Слышь тупарезы, вы все на костре что ли готовите? Какую температура у конфорки показывает на табло? или у вас у всех плиты типа таких
>большой огонь
>готовность, средняя прожарка
Слышь тупарезы, вы все на костре что ли готовите? Какую температура у конфорки показывает на табло? или у вас у всех плиты типа таких
Есть вещи, которые нужно понимать. Виски. Сигары. Вино. Стейк в конце концов. Я наливаю людям 12-летний односолодовый виски, а они мне говорят: "что за самогон?". Им лучше холодной водочки без вкуса и запаха рюмашкой опрокинуть. Это не плохо и не хорошо. Просто, что бы научиться ощущать вкус, нужно пробовать много разных продуктов, тогда начнешь различать и понимать чем одно отличается от другого, и почему у более дорогого такая цена. Стейк - это из этой же серии. ВО первых стейн не должен быть жестким - это хуевое мясо. Вообще стейки делают из специальной породы быков, которых кормят специальным рационом, потом их забивают, и очень свежее мясо специальным способом - вакуумируют. Поэтому когда ты смотришь на такой крошечный кусок мяса по цене 3-х килограмм говядины, у тебя отвисает челюсть и ты не понимаешь, в чем прикол. А прикол в том, что оно изначально очень нежное, сочное, и будет легко жеваться. А если тебе продали мясо любимой дойной коровы бабы Гали, которая продала Буренку на ферму, так как у нее бабки на коммуналку закончились, то что ж ты ждешь от такого мяса? Я одно время заказывал в местном мясном магазине конкретно вырезку под стейки. Есть магаз, в которых привозят огромные части коровы после предварительной разделки, и они из по своей сети по городу развозят. И вот там можно было сразу заказать свежий нормальный кусок. Конечно, там вообще не стейковая основа, но тем не менее хотя бы правильное место и свежее мясо.
Пиздец в треде илитарии нахуй. А вам че, напрямую говядину из ШВИТОЙ доставляют? Хули вы распизделись, блять? У миарторга КУЧА ОТРЕЗОВ, есть примиальные, у ОПа шит тир альтерантивный. Он такой и должен быть, каким вышел
Никак, лол.
Гоям продали половину куска сала по х2 цене куска говядины, а они и рады, ибо модно.
Для этого нужна специальная мясо в не педерашая. Лучше варить УКРАИНСКИЙ БОРЩ с овощами полезно, стыно и на долго хватает. Только не надо по педерашьи жарить овощи потом класть в костролю.
Ну а самый вкусный стейк - мачете
Вот это вкусно, всё остальное просто мясо
Вот это вкусно, всё остальное просто мясо
В согласии купи свинины (на разный вкус есть маринад, уже готовый) и не е мозг
У меня получилось довести эту хуйню до жевательного состояния только когда я стал готовить его как курицу:
С каждой стороны жарю по две минутыили сколько они там на упаковке пишут, потом заливаю водой сковороду, кидаю специи и так оставляю покипеть
С каждой стороны жарю по две минутыили сколько они там на упаковке пишут, потом заливаю водой сковороду, кидаю специи и так оставляю покипеть
>говядина
>премиальная
Пыпа 25 лет. Итоги.
>Он такой и должен быть, каким вышел
ОП его довел до подошвы. А потом еще поварил в мясном соку немного
На цвет и текстуру посмотри
Когда ждешь биток по 200?
>в США
Каргокультист незаметен.
США - страна хрючева с буренками на стероидах. Чтоб ты знал, в Европе и многих странах на американскую говядину запрет.
Топик мясо в Европе и Аргентине. Вторая, кстати, лидер по потреблению мяса в мире.
>Есть вещи, которые нужно понимать. Виски. Сигары. Вино. Стейк в конце концов. Я наливаю людям 12-летний односолодовый виски, а они мне говорят: "что за самогон?"
Имагинирую ебало этого эстета, если ему завязать глаза и налить вместо виски армянского коньячку на чёрном чае. Как он нахваливает свой 12-летний виски и комментирует каждый год, что вот мол на шестом году чувствуется, что в бочку сиранула элитная сортовая складская мышь, отчего букет приобрёл неподражаемый оттенок.
Сусло ёбаное
Не скажи
Хороший вискарь того стоит, чтоб пить его смакуя
>говядина
>премиальная
>Пыпа 25 лет. Итоги.
Каждое обосраное говно с ебеней на двачах готовит.
Порванная в клочья рассея, что тут скажешь.
окраинцам фискульт..!
Просто запеки его.
Всё ты правильно делаешь, но всё мясо в таких упаковках слишком тонкое. Пытаться его правильно пожарить всё равно что вытаскивать мягкую игрушку в автомате.
Мясо должно быть где-то 2см толщиной
Закажи пиццу или роллы, не еби мозги.
>Мясо должно быть где-то 2см толщиной
Т.е. как член примерно, анон будешь в магазине, доставай рулетку, что всегда с тобой, из штанов и замеряй
Чувак, я вообще нормально отношусь во всему. Кроме водки. Ну и текилы перепил, смотреть на нее не могу.
Вообще существует 2 типа спиртовых основ: дистиллят и ректификат. Ректификат - это та самая водка, суть которой в том, что бы убрать из спирта все масла и сделать ее максимально безвкусной. Это очень высокая отчистка. Все остальное - это дистиллят разной степени отчистки. Самогон - это тоже дистиллят. Есть умельцы, которые делают охуенные самогоны с разными вкусами. Суть дистиллятов в том, что они передают вкус основы. Что бы сделать вкусный напиток, мало его настоять в той же бочке, добавить в банку той же цедры, как на пике, или ароматизировать его через сухопарник во время самогоноварении. Нужна очень хорошая основа. Суть дорогого виски, помимо 12-илетнего настаивания - очень хорошая основа и высокая технология перегонки.
Но мы сейчас не об этом. Мы сейчас о том, что для того, что бы отличать один коньян от другого - нужно выпить 50 разных марок коньяков, включая очень дорогие и очень дешевые. И так с любым напитком. С виски. С ромом. С вином. Причем вино - там еще сложнее, при выращивании винограда разные года дают разные погодные условия, и от них меняется сладость, терпкость и кислота. И это не шутки. Я пил 2 одинаковых вина, из одного и того же винограда, по одной и той же технологии, но разных лет. Один год прямо классный, второй - дерьмо. Это особо заметно, если открыть 2 бутылки - одновременно.
Вкус - это штука, которая не приходит сама по себе. Что бы научиться чествовать разницу, нужно пробовать разные продукты. Я больше разбираюсь именно в виски, так как у меня нет денег дегустировать и запоминать все продукты мира. Но время от времени я пью разные напитки. Джин очень классная штука, хотя это настойка на основе ректификата, поэтому он и не сильно дорогой.
>мирапорк
>вкусно
На блинолопатии нет нормального мяса, с добрьiм утром
Только Су-вид. Даже жесткое мясо можно проготовить так, что будет мягким.
Кидаешь мясо в зип-лок пакет со специями и немного масла, выпускаешь воздух с пакета и готовишь в су-виде +-3 часа при температуре 55 градусов. Можно наготовить сразу несколько стейков, если раскошелиться на ваккуматор такой стейк может храниться более недели в ваккуме. Как достаешь с пакета - на раскаленной сковородке по 30 секунд с каждой стороны и готово. Захотел стейк, достал уже заготовленный с холодильника и за минуту готово.
Дорогую сувидницу не покупал, взял вот такой. В лоток ставишь или к кастрюлю и готовишь.
Хохлина, это название стейка. Они делятся на премиальные и альтернативные, ты бы это знал, если бы у вас что-то коме сала можно было там заказать
Ну и забыл, на стейк лучше брать дозревшее мясо, а не "свежее". Дозревает обычно от двух недель при сухой или влажной выдержки. Если в куске мяса есть проожилки жира - такой кусок будет сочнее.
Сала пожри, чмо чубатое
>Су-вид
>в зип-лок пакет
Для меня пластик - сразу ред флаг. Я понимаю, что есть термоустойчивые пластики, но во первых ты никогда не можешь на глаз определить, какой именно тип пластика у тебя в руках, во вторых ты никогда не знаешь, не поднаебал ли тебя производитель и не удешевил ли технологию, и в третьих, вообще нельзя быть уверенным в технологии, так как уже история знает кучу примеров, когда что-то объявлялось полностью безопасным, а потом выяснялось, что оно вызвало болезни у миллионов людей. У меня кусок переработанной нефти с кучей присадков вообще не вызывает доверия. Я даже в судки кладу только охлажденные продукты, которые перед судками охлаждаются или в керамике, или в металле.
Это пищевые пакеты, которые предназначенные для еды. И готовишь ты при 55 градусах. Куда больше стоит боятся гормон.
Есть полно книг по кулинарии по этой технологии и ею пользуются мировые шефы.
Так же есть статьи на edu по безопасности такого метода
https://www.academia.edu/8121520/Safety_evaluation_of_sous_vide_processed_ready_meals
и другие. Мне лень все выискивать, ибо когда вникал в это все много лет назад, то тоже озаботился таким вопросом.
Главное выбираей пищевой пластик. И пользуйся таблицами температур, для разного мяса они разные. Свинину я так не готовлю, для курицы и овощей температура выше. Еще в сувиде готовиться идеальное яйцо пашот, без соды и ттанцов с бубном.
> Я слышал, что соль стейка из говядины именно в его неполной прожарке. А если его жарить прям "до готовности" то получится подошва.
жертва тиктока на месте
борда 18+, съеби
Господа повара, разжуйте - в чём разница: добавлять соль+перец до начала жарки или уже после/в процессе?
Ебать ты говноэстет с ветром в голове.
Во первых в водке и спирте масел нет и быть не может, другие спирты кроме этанола - да но это не придаст ей особенного вкуса или запаха если основа не ароматная (зерновые и кукуруза внезапно не имеют своего аромата после перегонки.)
Во вторых никакой "степени очистки" нет тк по методу дистилляции никаких побочных продуктов попасть не может и либо ты хапаешь головы/хвосты либо нет. Вся остальная поебота написанная на бутылках - маркетинговый ход. Более того известные методы очистки не работают по факту для очистки, а наоборот "загрязняют" чистый спирт добавляя привкусы торфа, молока, вставить нужное.
И в третьих для вкусного напитка нужны бочки и выдержка, если ты в процессе не обосрался и не залил в тухлую бочку технический спирт, поздравляю у тебя на 100% аутентичный напиток.
Дальше читать сил не хватило.
>если бы у вас что-то коме сала можно было там заказать
Можно ещё сало с подливой.
В чем прикол этих стейков? Наши люди всегда шашлычком себя баловали, а это всё не наше не русское.
>нормальные стейки у них, просто надо в магазине постоять повыбирать
Ладно расскажу детишкам как устроена линейка стейков у того же мираторга. У них есть что-то типа четырех серий: просто, чойс, прайм и сигнейча. Чем выше линейка тем более концентрированный мясной вкус, больше жирка и тем лучше жуется мясо. Скажем чойсовский стриплойн надо прямо жевать, а праймовый тает во рту.
Стейки - это рибай, стриплойн, филе миньон, томагавк, из подешевле мачете, трай тип. Все типа стейки с непонятными названиями а-ля ПИКАНЬЯ МЕДАЛЬОНЫ БРАЗИЛЬСКИЙ КОВБОЙ КЛАБ МИНУТКА чо там еще есть это просто какие-то куски коровы, которые зачастую в качестве стейка не подходят. Короче это сорт оф наебалово.
Я не знаю, откуда такой каргокульт на пидорашечную сырую жратву взялся. То сырую рыбу с рисом едят КАК ЯПОНЦЫ, то недожаренное мясо КАК АМЕРИКАНЦЫ. В пизду, заебало.
До\во время - кидаешь немного, пристрелочно. Потом опробуешь - добьешь до нужного.
К любой еде при готовке так. Чтоб не борщануть. Досолить то всегда можно. А пересол хрен потом
Исключения - мариновка\засолка. Там уже по рецепту\опыту. С весами лучше всего (на кг продукта столько-то грамм соли\перца\прочего)
меня бесит что они остывают пиздец быстро
Тонкие то быстро...
Можно фольги побольше + еще в полотенце
>Раскаленной как жопа ватника в \по
Как тушка укрофашиста в подбитом срабрамсе
На стейк толщиной 2,5-3 см для медиум/медиум-велл (который без серого мяса ещё на срезе):
- Мясо должно быть комнатной температуры, хотя бы 30 минут должно полежать после холодильника.
- Суммарно 6 минут по одной минуте на каждой стороне на максимальном огне. Не даст подгореть наружному слою, равномерно прогреет внутри. В итоге на срезе мясо будет равномерно розовым. Четкие границы между степенями готовности мяса на срезе это говно. Для других степеней прожарки суммарное время готовки увеличить или уменьшить. В конце концов набьёшь руку и будешь понимать, как надо делать, чтобы нравилось тебе.
- Перед готовкой мыть стейк водой не надо, просто промокнуть бумажным полотенцем. Смазать мясо можно нерафинированными авокадовым или арахисовым маслами — они не горят при температуре готовки.
- Я солю стейки до жарки, а перчу после — не люблю, как перец начинает горчить если дарит перчёное мясо. Кому-то может нравиться по-другому. Соль вминаю в мясо лёгким пошлёпыванием.
- Если по торцу достаточно толстый слой жира, я его не срезаю, а 30-40 секуд поджариваю, удерживая стейк щипцами вертикально.
- Готовый стек поливаю оливковым маслом и под фольгу на 2-3 минуты.
- Если растопить кусочек сливочного масла во время жарки и поливать им стейк, будет вкусно, но мне больше нравится без сливочного.
ты пересушил мясо бедолага.. такое случается если жаришь без крышки
Я брал пару раз, охуенный стейк, правда дорого. Но я делал в духовке. Обвалял хорошо в специях: черный перец, прованские травы, зира, хмели-сунели, обложил мелконарезанным луком (лук - природный умягчитель мяса), и отправил в холодос на час мариноваться. Затем достал и отправил в духовку в закрытом блюде при 180* на 30 минут, получился medium well, мягкий, сочный, жевался шикарно, как индейка. Но я вообще сковороду как то не очень люблю, запекание пизже.
>добавлять соль+перец до начала жарки
до начала жарки нехуй добавлять. насухую запечатай, что там жаришь, потом соли.
корочка нужна, но я понял одно, бефстроганов намного вкусней стейка, больше не выёбыаюсь и жарю только беф, именно потому что там максимально много поджаренности
Нарезает станок, тупая ты скотина.
БАЗА. Я так же понял и делаю просто тушеную картошку. Марковка, говядина и картошка. И все, лучше любого стейка
> в США или Японии не надо выбирать стейк
В США действительно не надо выбирать стейк, потому что нормальное мясо в магазине ты все равно не выберешь. Местное мясо в большинстве штатов в принципе есть здоровому человеку противопоказано, а импортное приезжает уже подветренное. За мясом надо ездить в Небраску/Оклахому, Техас с натяжкой и прямо искать нормальных мужиков которые этим занимаются.
В Японии же есть реально хорошая говядина А4-5 класса, это правда. Но искать ты ее буквально охуеешь. А если и найдёшь, то будь готов отвалить $100-150 за килограмм.
> отвалить $100-150 за килограмм.
За фунт конечно же, быстрофикс
Диванный мурриканец такой диванный.
Мимо канадец
Да, ОП пережарил. Но вы знаете, я жарил стейки всеми способами и жарил разные. И полностью прожаривал и вообще сырым внутри оставлял и промежуточные варианты. Жарил на толстой сковороде и сильном огне. И всё равно хуета. Вот он розовый весь внутри, с кровью, а всё равно резина. Всё равно заебёшься жевать. И вкус мне не сказать чтобы заходит. Я больше курочку, свининку люблю и котлетки. Может я такой скуф-пидоран конечно, хз. Тяночка наоборот оче стейки любит, жрёт их урча и разрывая мясо зубами. Единственный стейк, который мне понравился, это мачете из Вкусвила в маринаде. Он мягкий хотя бы. Зубы у меня есть, если чё.
>-3 часа при температуре 55 градусов
Охуенно наверное пастеризовать мясо, плодя миллиарды токсичных бактерий. Ты ебанутый явно, еще мясного кваса рецепт пиши, хули уж тут.
Анон, поясни по братски, от души душевно в душу, какая часть говядины самая сочная, мягкая, насыщенная? По жирности желательно средне или выше среднего. Вот смотрю в метро, тут куча вариантов: оковалок, тонкий край, шейка, толстый край, и т.д. как из всего этого понять что лучше?
>разжуйте - в чём разница: добавлять соль+перец до начала жарки или уже после/в процессе?
Если ты посолишь сразу, мясо будет выделять воду и получится жестким. Очевидно же.
> шейка
Пиздец, ты даже посолить на глаз не способен, нахуй ты вообще какие-то советы даешь? Ты даже на уровне бабки сраки готовить не умеешь нихуя, долбоеб.
Ну посоли, блядь. Суп, когда бульен уже тоже посолил на глаз. Солянку, если не знаешь солоности других продуктов заложенных
> покушол настаяший муриканский стейк
> считай прошёл курс гормонотерапии
> перестала стоять пися
> ну ничего, отдал жену неграм на аутсорс
Ебанидзе, в американский кусок мяса в твоей тарелке впичкали фармы больше, чем ты воды за год выпиваешь. Собственно от этого и бан по всему миру
Нормальную сертифицированную говядину можно есть хоть сырой, что и делают.
Свины и курицы буквально плавают в сальмонелле ебаной, в отличии он коров. Поэтому свинина и курица всегда должны прожариваться.
мимо
А на выходе будет вот это, как бы ты его не жарил.
Понятно. Двачеры невер ченжс.
Это температура медиум-рар. Тебя не смущает, что мясо еще дозревает для стейков несколько недель, чтоб плодились именно бактерии, которые потом влияют на вкус? Ты видимо любитель стейка который как подошва - прожаренный максимально и сухой. Ору с пидорах
>по три минуты с каждой стороны на сильном огне и потом на слабом "до готовности"
Но я ем канадскую говядину, а не американскую.
>мясо еще дозревает
>При хорошей вентиляции в прохладном помещении
>Одебилевший пидоран в закрытом зиплоке плодит триходерму и токсичные анаэробные бактерии
>Ммм как на вкус-то повлияло, каеф...
В голосину, блядь! Какие же ебнутые на двачах сидят, пиздец просто!
Подогрей в микроволновке, обмотай вокруг члена и представь еот. Есть потом не обязательно, но можно, свое же.
И правильно делаешь, лол. Хотя говорят по качеству она +- как топовый Мираторг.
В Канаде я не был и мясо канадское не ел, ручаться не могу.
Короче берешь стейк, обволакиваешь его сухими салфетками чтобы лишнюю влагу убрать. Убираешь салфетки. Потом обволакиваешь его перцем и КРУПНОЙ солью, мелкой солью нельзя. Кладешь на раскаленную чугуную сковородку с оливковым или подсолнечным маслом. Кладешь розмарин.Такой толщины как стейк с оп пика жаришь 2 минуты по каждой стороне, поливаешь переодически стейк ложкой маслом из сковородки. Потом достаешь стейк, заворачиваешь плотно в фольгу и ждешь 10 минут. Теперь нарезай тонкими полосками и хавай
Чего тебя так трясет? Ешь свою подошву. Выше ссылка есть на научные статьи. Но зачем изучать тему, ты же пидоран, умнее всех чем ученые и повара с мировым именем.
Я бы сказал, топовый мираторг находится примерно на уровне средне-высокого сегмента тут. Канадские стейки класса ААА, типа высший сорт, это просто бомба.
Похуй на мнение этого скликского питерца
Ты зачем её сварил????
>Получилась жёсткая невкусная хуйня.
пиздабол если 3 минуты жарить ничег оне будет жестким, я колбасу жарил и норм
Но у вас отняли Крым, почти весь восток Украины, продали 50% страны амереканцам. А русские все плохие. Ну пока же голову включать тарасик
Два чаю этому анону,шарит!
Никогда стейки не ел. Ибо хуйня придуманная пендосами, берут их только либерашки или миллионеры
>Какую температура у конфорки показывает на табло?
Зумеро кал съеби
долбаеб они один и тот же кусок мясо нарезает по разному и продают. Это все одно и тоже мудак. Как же дебилов разводят
Так он её на холодную сковороду кинул,и сварил)))
>Получилась жёсткая невкусная хуйня
Оставь альтернативные отруба профессионалам. Рядовой умелец жарить мясо с вероятностью 146% запорет что пиканью, что чакролл, что глазной мускул, что тритип, что денвер, диафрагму, осообуко и вообще все. Нужны знания и тренировки чтобы их готовить.
Ну или сувид-циркулятор, лол. Как у меня.
а ну это не лечится тогда, мать видать не учила его
Всегда смешно как гоям обычный кусок мясо если нарезать и написать что стейк так сразу стада зумерья слетится брать его по x10 ценнику. Нормальные люди мясо берут на развес в пакетах тоже самое на рынках например
>Нужны знания и тренировки чтобы их готовить.
Нужно не маяться хуйней а просто пожарить кусок мяса и не важно стейк он или что то другое, перед этим желательно нарезать, но у отребья тупого почему то стейк жрется не порезанным по кусочкам, наверно для удобства
> тоже самое на рынках например
Слушай, я не буду спорить с тем, что молочная корова на вольном выпасе будет вкуснее, чем мясная на кукурузе (только если она траву жрала, а не по мусоркам шарилась).
Но приготовить корову срынка так, чтобы она жевалась, практически невозможно.
> Канадские стейки класса ААА, типа высший сорт, это просто бомба.
>Но я ем канадскую говядину, а не американскую.
>Но приготовить корову срынка так, чтобы она жевалась, практически невозможно.
Ну для для этого надо иметь мозг чтобы не просто кусок мясо на сковородку кидать. Это тайное знание тебе не положено знать
/Б/ротишь, я чакролы, брискеты и глазные мускулы готовлю целиком. Но для среднеанона "я купил стейк а он не пожарился как на картинке!!!111" испытание мясом с рынка будет проёбано ещё на этапе выбора мяса.
Вообще-то. довен, стейк это на 98% качество мяса. Скилла в готовке там чуточку больше нуля. Это вообще, наверное, самое простое блюдо после пельменей.
оно и видно только довены его и едят
В рестике нормальном закажи, не еби мозги
>нормальный рестик
>солят мясо только после приготовления
Ага ага, норм рестик.
Фарш из мираторга единственный, который пенился при жарке. Даже дешманские такого себе не позволяли. распиаренный бренд кал
Идиот, мясо из разных частей туши
это сделано чтобы гоям продавать одно и тоже мясо дороже
>жёсткая невкусная хуйня
Это стейк, лакомься, хули ты.
> Ну я сначала так и думал, подержать поменьше чтобы не пережарить, но выглядело как то неаппетитно, он тупо стал серым.
У тебя плита говно. Он готовиться прям реально на распердоленном огне.
Тебе в тарелку насрали, долбоёб.
Поэтому говядина нахуй идёт семимильными шагами. Сделать её вкусной можно только сварив, причем варить придётся долго. Все эти стейки - наёбка для гоев, где не жрал, везде ебаная жвачка. Ещё ору с ебала ЦЕНИТЕЛЕЙ, которые отдают за кусок полусырого несолёного мяса косарь и с умным видом жуют, и такие МММММ КАКФКУФНА. Жуют, жуют, блядь. Если бы никто не видел, он бы это говно выплюнул в ведро и пошёл себе свинины нажарил на сковороде с луком и въебал с пивом. СТЭЙКИ блядь.
>Посмеяться над тупой нищей пидорахой, очевидно же. Корёжит? Терпи.
либераха свинявая, крым чей? Российский, верно.
Дод, ты можешь куриное филе отличить от ножки? С коровой точно так же, там каждая часть имеет характерную какую-то оосбенность. Некоторые и по цвету отличаются и по волокнам и по форме, потому что мышцы если что разной формы. Любой человека, который хоть немного в мясе разбирается сразу поймет наебку
;)
Я могу понять, если ты траллируеь, но если на серьёзных щах такую херь несёшь.
Иди сделай шашлык из свиной ноги, или из свиной шеи.
Оценишь разницу.
>Получилась жёсткая невкусная хуйня.
Говядина - она такая: волокнистая, постная, жёсткая, это норм, дело привычки
Твои ожидания видимо были слишком завышены
Лучше бы баранинки на курдюке пожарил, долбоёб!
Разумеется, всегда был, всегда останется. Только вот мы не о том беседу ведём, говно порашное.
Таблетки прими, чмошник хохлозавистмый.
черные анусы уже почетнее говяжьих, новый тренд или как
су-вид очевидный. Вообще бери стейки которые стоят хотябы 2000 тогда не надо даже сувидить. А дешевый говняк надо сутки хуячить на 62 градусах, чтобы коллаген превратился в желатин.
>сувид
Двачну, 2 часа в сувиде, 2 минуты обжарил - готово
Получилась жёсткая невкусная хуйня.