Из предыдущего треда:
>>В факе надо было ответить, какой профит из этого, а не зачем ты это делаешь.
>>Так вот, в чем профит?
Профит в том, что это фактически искусственное состаривание или ВЫДЕРЖКА. Повышенная температура ускоряет процесс состаривания в несколько раз и препятствует развитию гнилостных процессов (гниение/протухание/плесень).
Из вполне привычных продуктов можно получить очень необычные ВЫДЕРЖАННЫЕ продукты.
В процессе ферментации расщепляются крахмалы на простые углеводы, и продукт становится сладким. Также расщепляются белки до простых аминокислот. Продукт становится легко усваиваемым. В продукте появляются новые ароматы - НОТКИ, как у выдержанного вина.
В случае же с чесноком, ко всему еще и в десятки раз повышается антибактериальные свойства продукта. Аллицин, ответственный за чесночный штын распадается на S-аллил-L-цистеин и диаллил-дисульфид. В готовом продукте нет чесночного штына. Подобный чесночок можно использовать в качестве десерта. Черный чеснок добавляют в шоколад.
>>В факе надо было ответить, какой профит из этого, а не зачем ты это делаешь.
>>Так вот, в чем профит?
Профит в том, что это фактически искусственное состаривание или ВЫДЕРЖКА. Повышенная температура ускоряет процесс состаривания в несколько раз и препятствует развитию гнилостных процессов (гниение/протухание/плесень).
Из вполне привычных продуктов можно получить очень необычные ВЫДЕРЖАННЫЕ продукты.
В процессе ферментации расщепляются крахмалы на простые углеводы, и продукт становится сладким. Также расщепляются белки до простых аминокислот. Продукт становится легко усваиваемым. В продукте появляются новые ароматы - НОТКИ, как у выдержанного вина.
В случае же с чесноком, ко всему еще и в десятки раз повышается антибактериальные свойства продукта. Аллицин, ответственный за чесночный штын распадается на S-аллил-L-цистеин и диаллил-дисульфид. В готовом продукте нет чесночного штына. Подобный чесночок можно использовать в качестве десерта. Черный чеснок добавляют в шоколад.
Короч, пофотал ферментатор изнутри.
Банки внутри стоят на пустых сигаретных пачках, чтобы дно не охлаждалось. Термодатчик приделан к противоположной от лампочки стенке. Датчик висит в воздухе, чтобы не замерять температуру фольги, с банками не контактирует.
Банка с яблоками ближе всего к лампе и ее походу запорол. Перегревается. Термометр прислонил к банке - показывает 75°С. Короч, вареные яблочки можно будет завтра с медом заточить. Пять банок не влазиют в ферментатор, максимум четыре.
Думал над лампочкой полку соорудить, но как ее сделать - хз.
Банки внутри стоят на пустых сигаретных пачках, чтобы дно не охлаждалось. Термодатчик приделан к противоположной от лампочки стенке. Датчик висит в воздухе, чтобы не замерять температуру фольги, с банками не контактирует.
Банка с яблоками ближе всего к лампе и ее походу запорол. Перегревается. Термометр прислонил к банке - показывает 75°С. Короч, вареные яблочки можно будет завтра с медом заточить. Пять банок не влазиют в ферментатор, максимум четыре.
Думал над лампочкой полку соорудить, но как ее сделать - хз.
День первый.
Свежепочищенный chesnochoque загружен в банку. Зубчики белые и блестящие.
Свежепочищенный chesnochoque загружен в банку. Зубчики белые и блестящие.
День второй.
Зубчики слегка сморщились и потемнели.
Зубчики слегка сморщились и потемнели.
День третий.
Попробовал слегонца встряхнуть банку, чтобы перемешать зубчики. На стенках остаются кусочки чеснока. Консистенция напоминает вареный картофель.
Попробовал слегонца встряхнуть банку, чтобы перемешать зубчики. На стенках остаются кусочки чеснока. Консистенция напоминает вареный картофель.
День четвертый.
Чеснок выглядит так же, как и на день третий. Зафотал с разных ракурсов.
Чеснок выглядит так же, как и на день третий. Зафотал с разных ракурсов.
День пятый.
Вынес на балкон, чтобы открытую банку зафотать. Открыл, сфоткал, сразу закрыл. Балкон целый час проветривался от чесночного штына.
Вынес на балкон, чтобы открытую банку зафотать. Открыл, сфоткал, сразу закрыл. Балкон целый час проветривался от чесночного штына.
День шестой.
Чеснок практически полностью почернел.
Чеснок практически полностью почернел.
Братан палю годноту, используй сушилку для обуви, тоа ест мало и работать может годами.
День седьмой.
Внезапно чесночный штын начал уходить. Баночку можно спокойно открывать и нюхать.
Внезапно чесночный штын начал уходить. Баночку можно спокойно открывать и нюхать.
Если у тебя там не стерильно, то может завестись как плесень так и различные бактериальные заражения.
Не думаю, что в условиях рашки тебе удастся на обычных продуктах вырастить черную плесень или типа того, от которой дохнут.
Я когда растил волшебные грибы, ко мне приходила только паутинка, триходерма, какие-то зелено-голубые плесени как на хлебе и обычные бактерии типа слизи.
Но есть я тебе результат все равно не рекомендую, пронесёт.
Типо вот таких кипятильников?
какой хуйней люди только не занимаются
Остальные баночки.
Яблоко. Второй день.
Загрузил два дня назад в ферментатор. Одно желтое, второе - красное. Сорта - не ебу. Нашел в морозилке две дольки. Предварительно пару часов на батарее размораживал, чтобы резко не снизить температуру в ферментаторе.
В банке дренажный бумажный полотенчик, чтобы они в своей юшке не плавали.
Яблоко находилось слишком близко к лампе и перегревалось. Походу эксперимент запорол. Закинул ночью в банку с яблоком несколько виноградин. Еще день постоит и скорее всего заточу.
Яблоко. Второй день.
Загрузил два дня назад в ферментатор. Одно желтое, второе - красное. Сорта - не ебу. Нашел в морозилке две дольки. Предварительно пару часов на батарее размораживал, чтобы резко не снизить температуру в ферментаторе.
В банке дренажный бумажный полотенчик, чтобы они в своей юшке не плавали.
Яблоко находилось слишком близко к лампе и перегревалось. Походу эксперимент запорол. Закинул ночью в банку с яблоком несколько виноградин. Еще день постоит и скорее всего заточу.
Картофанчик. Четвертый день
Пахнет старыми кедами. На дольках картофеля появился какой-то белый налет. Пахнет трамвайными бабками. Не мочой, а ветхостью какой-то или хуй знает. Хавоть это нельзя.
Выбрасывать пока не буду. Посмотрим, что с ним дальше произойдет.
Пахнет старыми кедами. На дольках картофеля появился какой-то белый налет. Пахнет трамвайными бабками. Не мочой, а ветхостью какой-то или хуй знает. Хавоть это нельзя.
Выбрасывать пока не буду. Посмотрим, что с ним дальше произойдет.
Научи их выращивать
они разные бывают Друг.
Раньше Гомункула ростили.
Так блять я не понял. Какая конечная цель. Что ты будешь делать с %гнилыми% продуктами?
Воняет в комнате?
Воняет в комнате?
Чеснок неочищенный. Девятый день.
В баночку изначально засыпал 5 головок чеснока и еще сверху один зубчик, чтобы визуально наблюдать за процессом. Потом таки зарядил еще одну баночку с чищеным
В банке нет дренажного полотенчика, поэтому нижние слои постоянно плавают в конденсате. Два раза конденсат сливал, опять конденсат собрался. Зубчик чеснока плавает в конденсате и не темнеет.
Нижняя головка чеснока покрылась пятнами.
Из банки идет очень злой концентрированный чесночный ШТЫН. Жжет слизистую носа, пробивает на слезы.
В тоже время в банке с очищенным чесноком, ШТЫН более мягкий и не пробивает на слезы.
Тут сделаю небольшое лирическое отступление, чтобы внести ясности. В банке с чищенным чесноком , чеснок использовался импортный, китайский. В этой же банке три головки китайского и среди них сидят два наших, отечественных партизана. Походу наш отечественный чеснок и дает такой злой ШТЫН и не предназначен для ферментации.
В баночку изначально засыпал 5 головок чеснока и еще сверху один зубчик, чтобы визуально наблюдать за процессом. Потом таки зарядил еще одну баночку с чищеным
В банке нет дренажного полотенчика, поэтому нижние слои постоянно плавают в конденсате. Два раза конденсат сливал, опять конденсат собрался. Зубчик чеснока плавает в конденсате и не темнеет.
Нижняя головка чеснока покрылась пятнами.
Из банки идет очень злой концентрированный чесночный ШТЫН. Жжет слизистую носа, пробивает на слезы.
В тоже время в банке с очищенным чесноком, ШТЫН более мягкий и не пробивает на слезы.
Тут сделаю небольшое лирическое отступление, чтобы внести ясности. В банке с чищенным чесноком , чеснок использовался импортный, китайский. В этой же банке три головки китайского и среди них сидят два наших, отечественных партизана. Походу наш отечественный чеснок и дает такой злой ШТЫН и не предназначен для ферментации.
Лук. День девятый.
Половина луковицы. Тоже потеет как чёрт. Два раза конденсат сливался, сейчас опять на дне конденсат. Конденсат желтый. Лук местами черный.
Пахнет немного сырым луком, немного жаренным. Запах не мерзкий.
Половина луковицы. Тоже потеет как чёрт. Два раза конденсат сливался, сейчас опять на дне конденсат. Конденсат желтый. Лук местами черный.
Пахнет немного сырым луком, немного жаренным. Запах не мерзкий.
Блять, это лучшее что я видел за последние года два. Хотел выпиливаться сегодня, но видимо придётся остаться наблюдать за ФЕРМЕНТАТОРОМ.
>Так блять я не понял. Какая конечная цель. Что ты будешь делать с %гнилыми% продуктами?
Хавоть, на хлеб намазывать и добавлять в шоколад. Продукты не гнилые. Гниение происходит под действием микробушком. В моем ферментаторе поддерживается температура 60°С. Эта температура слишком высокая для микробушков и они сидят в анабиозе. Разложение органики в продуктах происходит под действием собственных ферментов.
>Воняет в комнате?
Не воняет. Банки герметичны. Ну и если открывать банки, то злой запах прет только из банки с картофанчиком и из банки с отечественным чесноком.
Вообще, за идею благодарю. Надо будет в эту сторону подумать. Таки лампочка прогревает коробку не равномерно.
Бамп)
>Хавоть, на хлеб намазывать и добавлять в шоколад.
Так бы сразу и сказал.
А то какие то ферменты микробушка какая то, ёбаный пидорас.
А когда будешь добавлять в другие продукты запаха сильного не будет?
Дальше бампаю Винни-Пухом.
>Эта температура слишком высокая для микробушков
О, а я всё ломал голову, чому у тебя там всё не сгнивает\не зарастает всякой хренью.
Пили гуид как сделоть, прокатит ли терморегулятор от теплого пола?
Без сеги бампай, дебич)))
>А когда будешь добавлять в другие продукты запаха сильного не будет?
Нет же. В Китае/Японии/Азии черный чеснок (black garlic) - очень распространенное хрючево. Его добавляют в шоколад, намазывают на хлеб, хавоют как конфетки, добавляют в тамошние роллтоны. Благодаря ферментации чесночный ШТЫН полностью уходит
Просто берёшь и без задней мысли выращиваешь. Гайдов полно, есть живой тред на лисичке в /бб. Суммарно затраты в пару тысяч рублей за бесконечное количество грибов (сначала тебе нужно будет купить споры через интернет, а потом просто докупать субстрат – например конские какахи или кокосовое волокно из зоомагазина). Скороварка, температурная регуляция и заебы насчёт стерильности нинужны.
Бамп)
Берешь подходящую коробку, а еще лучше шкаф. Обклеиваешь внутри термоизолятором. В моем случае это фольга в два слоя с прослойкой из бумажных полотенец. Если будешь шкаф использовать - лучше обклеивать пенопластом. Дальше туда вкручиваешь патрон, в патрон вкручиваешь лампочку, хватает 40 ватт, если хорошо термоизолировал.
Лампу подключаешь к терморегулятору. В моем случае это w3001 220v. Прям так и гугли его на алиэкспрессе. Стоит около 5 баксов с доставкой.
Схема подключения на пикче.
>прокатит ли терморегулятор от теплого пола?
Да. Собсно это он и есть.
Вкурсе что сега с большой буквы не сегает тред?)))
Хочу табачка поферментировать. Надо запилить на выхах.
Есть пиздатый термоизолированный ящик для транспортировки вакцин.
>О, а я всё ломал голову, чому у тебя там всё не сгнивает\не зарастает всякой хренью.
Пятый тред призываем микробиолога, чтобы он нам все по хардкору пояснил. Походу на двоще микробиологи не обитают. Или в анабиозе сидят.
Но у чеснока нет никаких антибактериальных свойств...
Есть, погугли
>ФЕРМЕНТАТОР - это картонный коробасик, обклеенный внутри фольгой в два слоя (с прослойкой из бумажных полотенец). Размеры коробасика - 22х17х33. В боковую стенку коробасика вкручен патрон с 40-ваттной лампочкой. Патрон подключен к терморегулятору.
>
>Q: Щито блядь?
>A: Короч, коробка, в которой поддерживается температура 60°С.
но это же тупо сушилка
В нём содержатся фитоциды, они и являются антибактериальными
Ну тогда вообще бомба. В тот ящик лампочку, терморегулятор и компьютерный пропеллер, чтобы теплый воздух перемешивал.
Табачок слегка увлажняешь, чтобы не крошился и чтобы листья не были мокрыми. Увлажнять можно коньяком. В банку насыпаешь плотно, но не трамбуешь. Температура ферментации - 50-55°С. Время - две недели и дальше по вкусу.
почему там не развиваются грибы?
>В XIX веке было научно доказано, что чеснок содержит антибиотики. Луи Пастер обнаружил, что чеснок способен убивать бактерии[49]. Свежий чеснок обладает активностью против кишечной палочки, золотистого стафилокока, сальмонеллы и гриба Candida[52].
Это было бы сушилкой, если бы продукты не были в герметичных банках. Вся влага остается в продукте. Благодаря влаге происходят химические реакции - собсно ФЕРМЕНТАЦИЯ.
Это как знаешь, ты можешь смешать лимонную кислоту с содой и нихуя не будет. А если туда влаги добавишь - пойдет бурная реакция. Также и тут. Ты можешь тупо высушить продукт и тем самым остановить все химические реакции. А можешь оставить продукт влажным и все реакции будут происходить в ускоренном темпе, подогреваемые повышенной температурой. Ну ты понел.
Сколько току кушает в сутки?
Томущо там 60 градусов цельсия. Эта температура хардкорна даже для грибов. Вот при температурах ниже 50°С некоторые грибы довольно бодро развиваются.
>Прежде, чем собрать ферментатор нагуглил на ютубе, как можно сделать Black Garlic в домашних условиях. Один черт посоветовал в батарее чеснок ферментировать.
>Взял две головки чеснока, замотал в три слоя полиэтилена, чтобы штын не нюхать. Положил на батарею. Рядом градусник - показывал четко 45°С. Два дня нюхал чесночный штын, заебался, снял с батареи. Почистил. Одна головка - нормальная. Вторую головку почистил - 4 зубчика нормальных, один - полностью покрыт зеленой плесенью, пенициллином или хуй знает.
ОП жду ферментацию вина и табака
Туда вкручена лампочка на 40 ватт. У меня в компьютер вкручен блок питания ZALMAN ZM400-LE на 400 ватт.
То есть, ферментатор кушает в 10 раз меньше, чем компьютер.
Но тут также надо учитывать, что лампочка не работает непрерывно. Она выключается, когда температура повышается до 62°С и включается, когда температура падает ниже 59°С. То есть, вопрос энергопотребления - это вопрос хорошей термоизоляции. С нынешней термоизоляцией имеем цикл: 5 минут лампочка включена, 2 минуты выключена.
Где ж табак-то взять?
Ну вообще-то бп компа не ебашит на всю мощь, его всегда берут с запасом.
В магазине анон выше даже говорил как его можно будет хорошенько заферментировать
Все равно, ферментатор на порядок меньше ебашит.
Так-то да, можно туда из сигарет табака насыпать в баночку.
лол, он ферментированный уже
тест
Можно к нему кардамона несколько зерен подселить. Или там, скажем, несколько листочков базилика/мяты/черного перца. Короч, тоже можно опыт ставить.
БЛЕАТЬ, нет пустых подходящих баночек.
был бы ты рядом
через микроскоп бы зачекали на наличие микро тварей
через микроскоп бы зачекали на наличие микро тварей
Так-то в шкафу лежит микроскоп. Дед подогнал.
ахуеная штука
я разную плесень развожу
думаю выйдет из нее топливо или нет
>БЛЕАТЬ, нет пустых подходящих баночек.
Нашел пузырек на 50 мл с широким горлышком. С под борной кислоты. Сча его кипяточком с содой продезинфицирую и можно туда две сигареты накрошить.
Надеюсь ты это делаешь из любознательности и не будешь это есть.
Чеснок почему бы и не захавоть?
Проиграл в голос. ФЕРМЕНТАТОР. мляяя
60 мл.
Ферментатор - это как терминатор, только ферментатор.
А если там шмаль выращивать?
>Первый тред удалили, ОПа забанили на два дня за обсуждение ВЕЩЕСТВ. Го в этом не будем обсуждать ВЕЩЕСТВА.
можно ещё мухоморы сушить и хавать потом
Короч.
Выделил на эксперимент четыре сигареты марльрльборо голд. Гильзы сохранил - в них буду забивать обратно табак после ферментации.
Засыпал в пузырек, пол пузырька получилось. Добавил буквально несколько капель чистого спирта "Люкс".
Пузырек замотал фольгой, чтобы темное стекло не грелось напрямую от излучения лампочки.
Зарядил в ферментатор.
Если через неделю не понравится результат - добавлю туда пару зерен кардамона... или черного перца.
Выделил на эксперимент четыре сигареты марльрльборо голд. Гильзы сохранил - в них буду забивать обратно табак после ферментации.
Засыпал в пузырек, пол пузырька получилось. Добавил буквально несколько капель чистого спирта "Люкс".
Пузырек замотал фольгой, чтобы темное стекло не грелось напрямую от излучения лампочки.
Зарядил в ферментатор.
Если через неделю не понравится результат - добавлю туда пару зерен кардамона... или черного перца.
Вроде как отцвели уже.
Пойду-ка лучше хлебушка поджарю. Да с солью. Да с чесночком. Ух бля.
Видел клёвые ролики на Ютубе, "it's alive!". Как раз на эту тему. Понравился вот этот вот выпуск, можешь попробовать СФЕРМЕНТИРОВАТЬ ананас.
Земля пухом. Потом неделю не сможешь избавится от запаха изо рта
Зато вкусно же.
Во вчерашнем ролике у него черный чеснок.
>Посоны, что мне еще в ФЕРМЕНТАТОР зарядить?
Гороховый или овсяный "сыр", если есть в чем молоть горох/овсяные хлопья с водой.
Лучше фасоль. Горох мне че-т не очень.
Лучше вообще нут, забыл про него. Из фасоли еще не делал.
Где его взять-то, нут этот?
Бамп.
Бамп
А разве не свежее нужно ферментировать?
Сушеное.
Табачные листья вначале сушат, чтобы кекнуть весь хлорофилл. Потом увлажняют. Потом ферментируют.
Бамп.
Не тонем же.
Бамп же.
Бамп.
Вверх.
уф лампу планируешь поставить? Советую снарядить с опциональным включением.
Заранее говорю: не суй туда НИКАКИМ ОБРАЗОМ миндальные косточки. В большей степени обратил внимание на твой тред не из самой вундревафли, а из ее возможностей (отседова и потенциальная опасность). Аппарат и вправду годный.
Собсна к косточкам: миндальные косточки со
держат (не вспомню что вот я дебил), что окисляется со временем до продуктов, одним из которых является синильная кислота. Если какой-то анон попросит тебя их туда засунуть, то шли его ссаными тряпками!
если у тебя есть такая вафля в арсенале, то покупай экстрактор Сокслета. Можешь погуглить его возможности
Заранее говорю: не суй туда НИКАКИМ ОБРАЗОМ миндальные косточки. В большей степени обратил внимание на твой тред не из самой вундревафли, а из ее возможностей (отседова и потенциальная опасность). Аппарат и вправду годный.
Собсна к косточкам: миндальные косточки со
держат (не вспомню что вот я дебил), что окисляется со временем до продуктов, одним из которых является синильная кислота. Если какой-то анон попросит тебя их туда засунуть, то шли его ссаными тряпками!
если у тебя есть такая вафля в арсенале, то покупай экстрактор Сокслета. Можешь погуглить его возможности
Медленно перекатываемся на ночной.
>уф лампу планируешь поставить? Советую снарядить с опциональным включением.
Зочем уф? Если уже так по дезинфекции угорать - можно продукты спиртом протирать. На активность ферментов спирт никак не повлияет.
>Заранее говорю: не суй туда НИКАКИМ ОБРАЗОМ миндальные косточки.
За миндальные косточки знаю.
>если у тебя есть такая вафля в арсенале, то покупай экстрактор Сокслета. Можешь погуглить его возможности
Пикрелейтед
К тому же УФ через стекло не проходит, дезинфицировать стеклянные банки им бесполезно.
Бамп.
Замочил немношк нешлифованного риса. Попробую прорастить и заферментировать.
Ночной бамп.
Заферментируй семки!
Пацаны упадут,
увидев
обычные...
Читать дальше
Пацаны упадут,
увидев
обычные...
Читать дальше
Ферментамп.
Зачем сегаешь?
вентилятор прикрути
Их везде жаренными продают. При жарке ферменты денатурируют и продукт становится непригодным для ферментации.
Интересно было почитать,друг. Бампец биологу. Не забрасывай это всё
опять весь год ждать осени
Оп, пидор, почему у меня ебало разорвало в щепки от этого твоего >кекну ногами вперёд
мимокрок
47-летний лиственник ёбнулся под старость?
отвали
Бля, я уж думал, что ты там эфир ищешь. А ты просто плесень разводишь.
Бамп.
Какая плесень растет при ШИСЯТИ ГРАДУСАХ ЦЕЛЬСИЯ?
Вверх.
Бле, годный тред, чому не взлетает?
Пойти шоле в баночке позаглядывать.
Бамп.
Бамп.
Бамп.
И что получается в конце ферментации? да, тупой
Вкусняшка.
А китайские столетние яйца это из этой же темы?
Я жнаю, что есть гугл, но хочется поддержать тред
Там кучу щёлочи ебошат для них вроде как, так что другое. Таки мимобамп, пока не утонул.
Давай сюрсттрёминг готовь !
Какая именно?
Чеснок вкусняшкой становится. Его японцы хавают. Остальное - хз.
Сча новых фоточек закину.
День восьмой.
Чеснок полностью почернел. Чесночный ШТЫН все еще есть, но какой-то более мягкий, что-ли.
Чеснок полностью почернел. Чесночный ШТЫН все еще есть, но какой-то более мягкий, что-ли.
БЛЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯЯ!! Я тоже хочу хлебес с чесноком.
при сушке табака есть стадия ферментации. его и так сушат с паузами для того что бы нужные ферменты активизировались.
А еще ферментацией можно подготавливать субстрат и не ебать мозги с стерилизациями.
Микробиолог в треде. Диплома под рукой нет, так бы запруфал. Ответы не задавайте, просто знайте что я за вашей хуйней наблюдаю.
Лол, типа диплом говорит о том, что ты всё знаешь по теме, ахаха)
Все знать невозможно, но теорию знаю, да и приходилось по специальности работать в лаборатории, не на производстве. Сейчас на врача учусь.
Да нет же. Ферментируют табак отдельно уже после сушки.
Есть даже охуительная задокументированная история с пруфами, как появился ферментированный табак. Когда английские мореплаватели открывали америку и совершали кругосветные путешествия, они начали торговать у индейцев табак. Табак этот они везли обратно к себе в Англию мимо Явы через Индийский и Тихий океаны. Чтобы табак не кекнул за несколько лет таких плаваний, его засыпали в бочки из под рома и собсно этим самым ромом его смачивали, чтобы продезинфицировать. Через пару лет, приплыв к себе в англию, из бочек доставали черный ферментированный табак, черный как тот твой черный чеснок. Этот сорт настолько всех попёр, что его выделили как отдельный сорт табака, хотя он и не является сортом с биологической точки зрения. Называют его сейчас Кавендиш в честь мореплавателя, который его изобрел. Он является одним из трех основных сортов, из которых составляют смеси табаков: Вирджиния, Берли (биологические разновидности табака) и Кавендиш (ферментированный Вирджиния или Берли).
Расскажи, что может развиться в этих баночках?
>Процедуры приготовления трубочного табака (после выращивания растения) включают в себя сушку, ферментацию, термическую обработку, соусирование, ароматизацию, процедуры для обеспечения сохранности табака, создание табачной смеси. При этом без сушки и ферментации табак негоден к употреблению. Начиная с ферментации табака, процедуры могут проводиться как последовательно, так и параллельно, как однократно, так и многократно. То есть, например прессоваться может уже не взятый табачный лист одного сорта, а несколько сортов и таким образом, табачная смесь создаётся уже на этапе ферментации табака.
>Сушка табака в общем случае является первой стадией производства табака, в том числе и трубочного. Сушка табака позволяет избавиться от нежелательных веществ в табаке и даёт начало формированию вкуса и аромата табака. Во время сушки табачных листьев они теряют до 75-80 % влаги, часть сахаров, протеинов, кислот, частично разрушается крахмал и разрушаются хлорофиллы
>Сушка табака в общем случае является первой стадией производства табака, в том числе и трубочного. Сушка табака позволяет избавиться от нежелательных веществ в табаке и даёт начало формированию вкуса и аромата табака. Во время сушки табачных листьев они теряют до 75-80 % влаги, часть сахаров, протеинов, кислот, частично разрушается крахмал и разрушаются хлорофиллы
Кек блеть, чебурек. Эта хуйня реально работает.
Вчера распотрошил 4 сигареты Marlboro Gold.
Получилась половина 60-ти граммового пузырька. Увлажнил чистым 96.6% спиртом.
Сверху на банку полиэтилен - он довольно инертен, в отличии от крышки из неизвестного пластика и алюминиевой фольги, которая со спиртом вступает в реакцию.
Ну и все это дело сверху фольгой обматывается, чтобы стекло напрямую от излучения лампочки не грелось.
Сутки постояло в ферментаторе. В ссаном марльборо появились ОРЕХОВЫЕ НОТКИ. Йибать!
Вчера распотрошил 4 сигареты Marlboro Gold.
Получилась половина 60-ти граммового пузырька. Увлажнил чистым 96.6% спиртом.
Сверху на банку полиэтилен - он довольно инертен, в отличии от крышки из неизвестного пластика и алюминиевой фольги, которая со спиртом вступает в реакцию.
Ну и все это дело сверху фольгой обматывается, чтобы стекло напрямую от излучения лампочки не грелось.
Сутки постояло в ферментаторе. В ссаном марльборо появились ОРЕХОВЫЕ НОТКИ. Йибать!
Только вот хз, как его потом из пузырька выковыривать. Он весь на стенки налипает.
Бамп.
Яд сделал?
Так он и без того не шибко полезен.
Бамп.
Мне ссыкотно, что ОП однажды заферментирует что-то не то, и треда больше не будет.
Ордынская сигара ?
Чесночок ферментируется. Табачок ферментируется. Картофанчик портится. Все заебись.
Дегустаторы есть.
Тот твой бомж казино рекламирует.
зато новость интересная.
Щито я совсем идиот? Ядовитость продукта определяется легко. Тут как с грибами. Если пахнет плохо - хавоть нельзя, если хорошо - можн.
Вверх же.
Бамп.
Прокомментировал бы хоть что-нибудь по теме треда.
Бамп.
Я ел мухоморы предварительно просушив и знаешь,лучше бы они были ядовитые
Есть знакомый микробиолог. Ну больше вирусолог. На двощах не сидит,некогда. Какие темы пояснить у него? Если тред завтра будет плавать,отпишу,что он скажет.
заферментируй кофе
крахмал же ну
Если не будет плавать, есть основной тред здесь: https://2ch.hk/di/res/374129.html
Темы. Щито может из микробушков развиться в банках с хрючевом, если в этих банках длительное время поддерживается температура 60°С.
Мой ферментатор
>заферментируй кофе
Где ж его взять-то?
Отсыпь семян.
Окэ,думаю расскажет как они Эболу и Полиомелит при 61,3°C выращивают. Но там вроде не продукты,а всякие биочасти и биожидкости,вплоть до ссак. Но если что ,ОП,завещай свой труп науке. Прям вот сейчас.
В любом магазине, где есть крупы.
товарищь маЁр не посещал?
Для себя или на прадажу ?
вино в бочках деревянных настаивают по моему, не? тип дерево вкус придает или че
я сам в этой теме нихуя не шарю, но лучше чекни в инете
бамп годнейшему треду, поц тупа запарился для вас и создал шайтан калитку
найди мох и поКЛАДИ его в банку, потом хуйни в ферментатор
Спасибо что не ленишься и илюстрируешь тут свои эксперименты, интересно читать. Был кстати в первом твоем треде. Покуриваю чейчас ферментированный самокруточный табачок и балдею.
ОП, попробуй заферментировать какао бобы, они в некоторых супермаркетах продаются, ну и в магазинах сладостей я тоже их видел.
>Эболу и Полиомелит
Это же вроде как вирусы, нет? В любом случае нужен человек, который пояснит за всю хуйню, чем можно потравиться после такой ферментации.
У нас в магазине и фасоли-то нету. У бабок в переходе покупать приходится.
За ту хуйню мне гуглить не надо, я в этой теме шарю. У меня есть бочка (пикрелейтед).
В бочках настаивают крепкий алкоголь - ром, виски/бурбон, бренди, крепленое вино "херес" с высоким содержанием алкоголя. Бочки дышат - пропускают кислород. Если дать вину доступ кислорода в нем начнут развиваться аэробные уксусно-кислые микробушки, которые весь спирт переработают в уксус. В роме они развиваться не будут, томущо передохнут в концентрированном спирте.
Вино сразу после изготовления разливают по бутылкам. Бутылки складывают в прохладный погреб. Причем бутылки размещают бочком, чтобы вино смачивало пробку и на ней не развивалась плесень.
Не, у нас их так просто не нагуглить. Помню 6 лет назад мамка по самодельному шоколаду угорала. Где-то в Интернете какао-бобы заказывала. Правда она их не ферментировала, а раскладывала на солнышке греться-сушиться.
ОП еще не кекнул от своей вундервафли?
какое чудо этот экстрактор! Везет тебе, анон!
УФ лампу не для дезинфекции применять имел ввиду. Ей можно круто так состаривать ту же биоорганику. По возможности юзай кварц. Он пропускает УФ с лихвой
Не. Пока дегустировал только один кусочек картофелины.
Да, можно будет этот самый чесночок после ферментации в этот самый экстрактор зарядить.
угу, а ликерные вина и кагор, их держат 3 года в бочках
Да? Ну пес его знает. Так-то я по пиву больше угораю.
Во, нагуглил. Кагор при изготовлении тоже ФЕРМЕНТИРУЮТ:
>2) В Российской Федерации и на постсоветском пространстве — креплёное десертное красное вино, произведённое в любой стране из винограда сорта Каберне-Совиньон методом тепловой обработки (нагревом сусла и мезги до 65-80 °C, последующим сбраживанием сусла и выдержкой не менее 2-3 лет).
И как она, наука на вкус?
Картофель не очень. Не подходит он для таких экспериментов.
Бамп.
Бамп.
Бамп.
Бамп.
Бамп.
Да сейчас никакая сега не сегает, недавно только сегой тред на нулевую поднял.
Первый тред удалили, ОПа забанили на два дня за обсуждение ВЕЩЕСТВ. Го в этом не будем обсуждать ВЕЩЕСТВА.
Основной тред: https://2ch.hk/di/res/374129.html
Микробиологи и им сочувствующие призываются в тред!
Чтобы долго не размазывать, перейду сразу к сути. Из подручного говна и палок, ОП собрал ФЕРМЕНТАТОР, он же инкубатор, гроубокс или для краткости - шайтан-машина.
В ФЕРМЕНТАТОР были загружены 5 банок:
25.10.2018 - нечищенный чеснок, пять головок.
25.10.2018 - половина луковицы.
28.10.2018 - две головки чищенного чеснока. Эту банку зарядил специально для того, чтобы делать ежедневные скриншоты и вместе с Афанасием наблюдать за процессом визуально. Далее будут скриншоты в качестве бампов.
30.10.2018 - две головки чищенного картофеля. Одна порезана кружочками.
31.10.2018 - две дольки яблока.
Вопрос микробиологам. Может ли в банках развиться пиздецома, употребив которую (с пряниками и томатным соком) кекну ногами вперед?
Небольшое FAQ:
Q: Щито за хуйня твой ФЕРМЕНТАТОР?
A: ФЕРМЕНТАТОР - это картонный коробасик, обклеенный внутри фольгой в два слоя (с прослойкой из бумажных полотенец). Размеры коробасика - 22х17х33. В боковую стенку коробасика вкручен патрон с 40-ваттной лампочкой. Патрон подключен к терморегулятору.
Q: Щито блядь?
A: Короч, коробка, в которой поддерживается температура 60°С.
Q: Чем твоя ферментация отличается от гниения?
A: В процессе гниения микробушки съедают одни вещества, содержащиеся в продукте и выделают другие вещества. В процессе же температурной ферментации происходит естественный процесс старения (или ВЫДЕРЖКИ), многократно ускоренный повышенной температурой (температура - катализатор химических реакций). Без микробушков.
Q: Нахуя ты это делоешь?
A: Томущо могу.
Q: Заферментируй говно.
A: Говном я твоему бате лысину намажу.
Ну и чтобы было, что в треде обсуждать:
Посоны, что мне еще в ФЕРМЕНТАТОР зарядить?
Следующие на очереди - имбирь, редис и листья мяты, красный перец, вино.