Завязывай, придурок.
>>100567
Классическое люблю.
Вот что бывает когда потенциально интересный тред создает рак.
>>100567
Две перцовки тебе, мудило.
>>100567
Ты всерьез полагаешь что эта сладко-уксусная хрень под именем Табаско острая? Она кисло-сладкая, с небольшой перчинкой.
>>100567
Соус делается крайне просто: наливаешь в плошку рыбного соуса, в неё добавляешь изрубленный в труху чеснок, и много нарезанного колечками красного и зеленого чили.
Получается самый вкусный и самый острый соус.
>>100572
Хуйня ебливая.Да и выглядит как геморой
>>100615
Без лаймового сока, сахара и воды твой Nước chấm не взлетит.
>самый острый соус
Вовсе он не острый, можно ложками жрать.
Только давайте не будем заниматься перепостом картинок из гугля; лучше расскажите где покупаете (интернет-магазины?)
>>100621
http://www.indianspices.ru/
http://rarefood.ru/
Этого тебе надолго хватит.
>>100630
>http://www.indianspices.ru
Самое острое, что там есть, это срирача, лол.
>http://rarefood.ru
Убогий ассортимент, в наличии нет и половины.
>>100617
А с чего ты взял что я говорил про рецепт той вьетнамской хрени? И вода там, кстати, совсем не нужна. Совсем не нужна.
Я говорил про традиционную тайский сосус для любой еды.
И он очень острый, просто добавь туда больше чили.
>>100636
>Самое острое, что там есть, это срирача, лол.
Кстати это ты зря. На сайте у них нет, но ИРЛ всегда стоят квадратные бутылочки с соусом чили , один оранжевого цвета пири-пири, второй красного просто чили. Тоже не супер острые, но по сравнению со шрирачей все же поострей будут, и прайс мелкий.
>>100643
>традиционную тайский сосус для любой еды
С вероятностью 95% ты имеешь в виду Nam Pla Prik. Но в него не добавляют чеснок, а сахар и лаймовый сок там обязательно присутствуют.
>>100615
И получается традиционная вьетнамская параша, которая пахнет гнилой помойкой. Очень вкусно.
В ханое заебали это дерьмо на стол ставить, оно же воняет.
>>100665
И не говори, дружище, самого бесит. Взять, к примеру, мамку твою: тоже воняет и всё время лезет за стол!
>>100668
>мамку твою
Лол, обиженный сосницкий использует крутые мемы. Да ты не бугурти так,ну обосрали твой самый вкусный соус, дальше что?
>>100665
оно хоть и вонюче, но на вкус приятно, да и припекает неплохо
>тожебылвовьетнаме
>>100669
Ух ты, для полного комплекта только "мне вас жаль" не хватает.
>>100661
И не попал. Вот с чесноком я облажался, ага, нужен он там.
А вот ни сахара ни лайма там отродясь не бывало.
Вот если соус для Му Манау делать, то там все это есть, но это не он.
>>100677
Кстати, вот насколько я люблю тайскую кухню, настолько же сильно я ненавижу этот дуриан.
Ну мерзость же.
Суть рыбного соуса не в аромате же, а в его вкусе и в том как он влияет на мясо. Собственно неприятный аромат вполне можно забить другим ароматическим ингридиентом. Да и вообще НЕ МУЖИК ШОЛЕ?!
>>100677
А ну-ка расскажи, как же мне не обосраться с вьетнамской кухней как вышеотписавшиеся аноны, когда я туда попаду скоро?
>>100704
Не жрать тухлого, тогда не обосрешься.
Они острого то и не готовят, эти вьетнамцы, так что не боись.
>>100711
При чем тут острое и тухлое? Я думал меня ждет кулинарный экскурс по Вьетнаму от, а тут оказывается капитан очевидность решил пошутить.
Вьетнам одна из немногих стран ЮВА где я не был, так что меня интересуют более глубокие познания в этом вопросе.
Я не капитан очевидность, я майор Петросян.
Да нет у них во Вьетнаме какой-то особой кухни. Ну разве что Фо бо. Вот Фо Бо (именно бо а не всякая херня из курицы или еще чего) офигенен. Суп богов прям. Можно прям на улице брать у макашниц, он всегда крут. Ну еще КомРанги всяческие зело вкусны.
>>100722
>нет у них во Вьетнаме какой-то особой кухни
Перднул в лужу...
Подозреваю, что либо ты эпично обосрался с вьетнамской кухней, либо каждый раз при посещении вьетнамского рестика меня набывали особо изощренным образом.
>>100724
Понятия не имею что такое рестик, тем более вьетнамский. Но какой то особенной кухни у них нет. За исключением Фо Бо все остальное у них точно такое-же как и по всему индокитаю.
>>100725
Рестик- это ресторан.
>все остальное у них точно такое-же как и по всему индокитаю
Еще раз перданул в лужу. Посмотри на карту, блять, индокитай -это неебическая територия и кухонь там разных море.
Пиздец.
>>100724
>посещении вьетнамского рестика
С поцыками из падика тубзооборону не посещал?
>>100726
Ну если под кухней ты понимаешь помещение в котором готовят еду, то да, их там дохуя.
>>100677
>которые не смогли в кухню юговосточной азии.
Да не, всякие фобо, немы, куча лапши с чем угодно, необычное для меня сочетание трески и креветок со свининой - это все вкусно. Но блять, только не мисочка помоев. Я сначала думал, что это уксус с тухлыми овощами, потом мне рассказали, что это они специально мелкой рыбе дают перебродить, а затем едят это. Чуть не блеванул, потому что я это говно однажды попробовал из интереса.
>>100730
Лол, а тебе не говорили что есть это не надо? Это же, блеадь, приправа а не еда. Ну вернее не совсем даже приправа, но смысл именно такой. И сам по себе рыбный соус не едят.
Ты же не жрешь соль кусками.
>>100730
ты чего сюда обосранный то пришел? ты давай отсюда, мойся иди, под струю, быстро блять, кому сказали? мойся!
>>100730
Видимо, это у тебя какие-то личные заморочки. Некоторых, например, тянет блевать от оливок или кинзы или соевого соуса etc. Непонятно, как ты ел фо, в него же по дефолту вместо соли добавляют рыбный соус.
>>100728
Не пойму. Ты на полном серьезе утвержаешь, что в индокитае нет ни одной полноценной национальной кухни со своим характером или просто лениво пишешь всякую чушь с элементами незатейливого юмора?
>>100785
Хлопок был ровно один и исключительно с нижней части твоего надорванного ватника.
100734й
Дайте ссылку на нормальные забугорные сайты, а не наше рашко гавно с заоблачными ценами
>>100806
Ну например попробуй www.state.gov, а вообще в политаче спроси.
>>100791
>ватника
Руснявое говно отказывается есть вонючуу жижу из тухлой рыбы, когда весь мир ест за обе щеки! Ватник! Ватник! Деликатесов не признает!
>>100841
Да-да, есть чужую вонючую жижу ватнику мешает анальное чувство квасного поцреотизма.
Рикамендую это, стоит хуйню. 150 рублей за пол литровую бутылку В дс есть магазин индийских специй с этим всем. Там и все виды тобаско есть если не достаточно остро.
http://indianspices.ru/
Пробовал Blair's Ultra Death, купил бутылочку 150ml вроде, едва осилил четверть, остальное друзьям по баночкам разлил и раздарил, потому что это не соус - это совсем жесть какая-то, горький, острый, по остроте даже чуть сильнее чем средний плод Bhut Jolokia, не представляю как его использовать в кулинарии совсем.
>>100850
>Blair's Ultra Death
>Scoville Heat Units (SHU): 1,100,000
Я бы это жрать не стал. Вообще всё, что острее 500к, к кулинарии, на мой взгляд, отношения не имеет никакого, проще уж сразу концентрат брать.
Вот еще вот этих производителей asskickin.com четыре бутылочки, по 20ml кажется, разных в холодильнике валяется теперь. Хуйня полная, все на вкус одинаковы, различаются только количеством экстракта перца, и все, однако никакого криминала в остроте нет, самый мощный из них Spontaneous Combustion примерно в пару раз мощнее Tabasco Habanero.
>>100850
Добавляешь несколько капель на здоровенное ведро чили кон карне. Или делаешь здоровую кастрюлю томатного соуса и туда для остроты капаешь твоего концентрата. Хватит при таком подходе этой бутылки на долго. Жрать в чистом виде его не нинужна если ни хочишь сделать багет или поджарить пуканчик.
>>100847
Да, кстати, этот соус охуенен. Всем рекомендую попробовать.
>>100861
Варишь кастрюлю лечо. Добавляешь одну каплю. Получаешь острый, но вкусный соус. Алсо некоторые считают, что перцовые концентраты это не тру, но это уже попахивает снобизмом. Их и выпускают для тех, кто самостоятельно готовит острые соусы.
>>100861
Проще и дешевле пшикнуть газовым баллончиком в ведро соуса.
>>100760
Да утверждаю. Еда там одинаковая. Мелкие различия в количистве специй разве что.
Ну и в каждой из стран есть некоторые блюда символы, типа Том Яма, Фо и прочие. Но повседневная еда одинаковая.
И ты бы, прежде чем кукарекать, посетил бы там что либо кроме ресторанов в аэропорту. Я ж, блин, более 10 лет мотаюсь по индокитаю, у меня жена с запада Камбоджи, и готовит ровно то что я ежедневно ел работая в ВунгТау в течении года. Ровно то же самое готовит что я ел работая в Бангкоке, только без чили.
>>100894
Пиздец, блять...
При чем тут повседневная еда нищих упырей?
По твоей логике русская кухня- это китайский доширак и майонез из нефтепродуктов, потому что так питаеься большинство русских людей. Пиздец.
Я говорил не про современную уличную еду, а про национальные кухни. То, что практически в любой стране мира им приходит пиздец- вопрос другой.
И даже если говорить только о дешевой уличной еде, то только в Китае она сильно разнится в зависимости от региона. Такая же хуйня происходит и в Индии, и уличная еда Индии нихуя не похожа на уличную еду Китая. А остальные страны региона?
Короче, не надо пороть хуйни.
Кем работал в Бангкоке, гей шлюхой?
А я работал несколько месяцев в Китае, хотя, кого это ебет.
>>100894
Пиздец, блять...
При чем тут повседневная еда нищих упырей?
По твоей логике русская кухня- это китайский доширак и майонез из нефтепродуктов, потому что так питается большинство русских людей. Пиздец.
Я говорил не про современную уличную еду для туристов и, а про национальные кухни. То, что практически в любой стране мира им приходит пиздец- вопрос другой.
И, даже если говорить о дешевой уличной еде, то только в Китае она сильно разнится в зависимости от региона. Такая же хуйня происходит и в Индии, и уличная еда Индии нихуя не похожа на уличную еду Китая. А остальные страны региона? Короче, не надо пороть хуйни.
Кем работал в Бангкоке, гей шлюхой?
А я работал несколько месяцев в Китае, хотя, кого это ебет.
>>100883
Спасибо пояснил, а то я совсем не в курсе был.
100861-й
>>100894
>у меня жена с запада Камбоджи
Трап небось! это не ты пилил какое то время назад фото своей черноволосой пиздоглазой-тян в виде сзади на кровати?
Употребляю пикрелейд. И тобаско. Больше ничего.
>>100847
>стоит хуйню
>150 рублей
Охуевшая ДС-блядь. За 150 рублей можно бизнес-ланч сьесть.
>>102504
В Москве все так дорого! Ламборджини Дьябло купить 500 тыщ долларов стоит. Для сравнения, у нас в Перми килограмм гречки - 12 рублей.
>>100577
Да нигде не купишь. Этот кретин все фотки с форчонга слил.
Увидел в седьмом континенте этот соус. стоит около 80р, что совсем дешево. Сам угораю по табаске, но зхаебала его кислота.
Этот же соус не кислый, а соленый. Очень понравился, правда субьективно раза в два менее острый чем классический тобаско.
>>102582
>100 грамм
>стоит около 80р, что совсем дешево.
Да ты охуел!
В чем проблема сделать соус самому? Перец чили продается везде.
>>99736
>>102597
Не знаю, где "везде" он продаётся. В ДС годного свежего перца не найти (во всяком случае мне не удалось). В глобус гурме бывают достаточно острые перчики, но за такие деньги, что самостоятельное изготовление теряет всякий смысл.
>>102598
Я не огнеед, довольствуюсь обычным перцем типа пикрелейтед. Не знаю, что за сорт, в любом супермаркете есть. Если не сильно бодяжить, то вполне остро (на мой вкус, естественно).
>>102582
Кто знает где его в екб купить блядь хочу его...хочу....
>>102598
>В ДС годного свежего перца не найти
В Ашане давным давно продаются наборы вполне острых перцев, прайс вменяемый, около 100р.
>>102724
Я бадяжу коктейль с ним. Беру поллитровую кружку , кидаю туда соль, потом наливаю туда красного дьявола, потом тертые сушенные томаты, немного укропа, измельченный чеснок, каеннский перец и заливаю все это томатным соком. Получается отменная штука.
>>102755
Изжога не появляется от употребления капсаициновых перцев, это миф обывателей из серии "острое - значит жжоца" и "съел килограмм копченых свиных ребер с табаско на ночь, получил изжогу, ебливый табаско!". Изжога - следствие повышения кислотности среды желудка, перцы на нее никак вообще не влияют.
>>102781
>съел килограмм копченых свиных ребер с табаско на ночь, получил изжогу, ебливый табаско!
И что здесь неверно? В данном случае виноват именно табаско, потому что в нем дохуя уксуса. Сейчас начнешь как уж на сковородке извиваться доказывая что ты имел ввиду совсем другое?
>>102818
Ты зелёный или реально тупой?
Даже в ложке табаско уксуса не так много. (представь себе меньше чем в ложке).
Изжога не из-за остроты, и не из-за повышения кислотности, как написал дебил выше, а из-а того что желудочный сок попадает в пищевод.
А то блядь после бальзамика у всех изжога сразу.
У меня от ваших теоретических изжог - реальный припеканус.
>>102833
У тебя явно РЕФЛЮКС анальной жопы. 50-летняя Инесса Куликова страдала изжогой более 20 лет. Она принимала таблетки, старалась не есть жирное, сладкое, цитрусовые... Но все было бесполезно. «Однажды соседка мне посоветовала есть калиновое варенье и дала баночку из своих запасов, - рассказывает Инесса. - Я разводила в стакане кипяченой воды столовую ложку варенья и пила без ограничений». Через несколько дней изжога у женщины исчезла. Посони, все в КАЛИНЫ-ТРЕД! Там спасемся!
>>102833
>Преимущественно изжога бывает при повышенной кислотности желудочного сока, появляется через 30—45 минут после еды как результат заброса кислого содержимого желудка в пищевод, изредка натощак.
>Изжогу купируют кислотонейтрализующими препаратами, в частности, безрецептурными антацидами и альгинатами.
Тебе еще по губам провести, или сам съебешь?
>>102481
покупал - полное дерьмо
Кто знает в чем сакральная причина любви острой пищи? С поджелудочной железой как то связано ? Какая реальная польза?
>>102956
Привычка, выебоны, просто нравится, etc. Пользы нет, особого вреда тоже, если организм здоровый. Но в целом, конечно, это противоестественное явление.
>>102481
А нахуй ты употребляешь пик релейтед, если у тебя есть табаско? Кислая неострая же хуита. Даже мой пик острее и запах хоть какой-то, но правда и дороже.
>>102959
А все благодаря капсаицину - алкалоиду, которым богат жгучий перец. Ученые считают, что его целебные свойства поистине безграничны. Капсаицин нормализует давление и чистит сосуды, обладает противогрибковым действием и создает «защитный барьер» против раковых клеток. Он не дает образовываться тромбам, помогает при псориазе, хроническом насморке и способен одолеть даже такую «упорную» болезнь, как мигрень. Вот такой солидный «послужной список»! И это далеко не все.
Для тех, у кого кислотность понижена, острый перец просто панацея, он улучшает пищеварение и помогает усваивать полезные вещества. Незаменим при кишечных инфекциях (именно поэтому в восточных странах, где гигиена, мягко говоря, не ахти, такая «огнедышащая» кухня). Помимо того - внимание, пышки! - капсаицин сжигает жиры и увеличивает скорость обмена веществ. Если не хотите садиться на диету, щедро сдабривайте еду острым перцем и ни в чем себе не отказывайте.
Болеутоляющие и противовоспалительные свойства перца народной медицине известны давно, с незапамятных времен перцовой настойкой лечили «прострелы», растирали грудь при затяжном кашле. Причем использовали ее не только как наружное, и внутрь не забывали принять. Дедовские методы взяла на вооружение фармация, и сейчас в нашем распоряжении масса препаратов на основе острого перца: мази, кремы, гели, пилюли и даже спреи для носа. Но все-таки не списывайте старую добрую перцовку со счетов: выпить рюмочку перед обедом и полезно, и приятно.
Сладкий перец (паприка) содержит гораздо меньше капсаицина, но это не умаляет его ценности. Он - рекордсмен среди овощей по содержанию витамина С, причем красные сорта перца наиболее богаты аскорбинкой. Как и прочие пасленовые, перец - кладезь витаминов группы В, Е и РР, бета-каротина, содержит железо, калий, кальций, фосфор, микроэлементы.
>>103136
>Ученые считают, что его целебные свойства поистине безграничны.
Слишком толсто даже для диетача.
>>100850
есть такой же. слопал уже полбутылки. брат жив, зависимость есть.
а на пике самый вкусный из всех острых соусов, что я пробовал. правда неострый почти.
>>100847
ищется магазин в СПб где можно было бы купить банальную sriracha
>>103152
> правда неострый почти
> 13к+ сковиллей
Да ты охуел!
>>103775
Любой сушиШоп. Любой интернет-магазин по джаповским продуктам. Призма. Многие супермаркеты (в карусели вроде видел).
>>103781
>13к+ сковиллей
>как что-то серьезное
Халапеньо наверни, неофит.
>>103868
Ай не пизди, алтфак хуев. В халапенисах 8к максимум, обычно меньше.
>>103870
>расписал суть иронии
>но саму иронию так и не понял
>>103956
Тащемта, если ставить вопрос так, то это был сарказм, а не ирония, а сама ирония же состоит в том, что намекая на чужую недогадливость ты сам себя выставил дураком. Такие дела...
>>100847
>срирача
>петух на этикетке
>Рикамендую
Все с тобой ясно.
И эти люди смеются, когда я ем маянезик
Скупил все, что нашлось в моей деревне (и немного за ее пределами).
Всем чилихэдам добра!
Тред лень читать.
НО!
Порекомендую брать сушёный перец как основной компонент приправ\масал\соусов и пикули перцев для вкусового разнообразия.
В сушёном виде перец дольше хранится, ароматнее и выгоднее.
Размалываете в ступке\кофемолке во время готовки и наслаждаетесь!
>>103152
Вся линейка Пейна охуенна чуть более чем полностью.
Нравятся больше Табаски, но ссука только через ибей.
>>110759
Не хилая у тебя деревня, если такой улов наудил!
Все сладко-острые соусы что мне попадались были дерьмом, потому что крахмал раз, не остро два, сладость со вкусом консервантов три. Лучше самому приготовить.
Второй соус впервые вижу.
Удивлён, что нашёл маму-африку. У нас в ДС она исчезла с полок.
У них был классный их соус это Птичий глаз, хабанера тоже на плоха.
Санта Мария дрянь, но вот Кюхе это почти дно.
Ред девил заместо остроты, содержит сплошной кислый уксус.
Ну и Табаски.
Они все хороши, кроме зазве что чесночной.
Наиболее выгодна хабанера из-за приемлемого градуса остроты, потому что остальные табаски выжираются за ару присестов.
>>102956
>Кто знает в чем сакральная причина любви острой пищи?
Аюрведу читни.
Доши у тебя не уравновешены, вот и компенсируешь едой.
Острота - это чистый раджас.
Попробуй реализовать эту энергий где-нибудь вовне с пользой, а не сублимировать едой.
Я к слову, после открытия тяги к острому стал более резкий, решительный и вспыльчивый.
>>110778
>стал более резкий
Теперь можно и на турнички
>>110778
>Доши у тебя не уравновешены, вот и компенсируешь едой.
Острота - это чистый раджас.
Переведи на язык, понятный людям без аюверды головного мозга, пожалуйста. Очень интересно стало даже такое обоснование этой причины.
>>110776
>Все сладко-острые соусы что мне попадались были дерьмом, потому что крахмал раз
2 из представленных - состав 'перец, сахар, вода' - то что нужно, никакого крахмала
маму африку привез из дальних далей
табаско не сильно радует на самом деле
Весь тред не читал, делаю периодически сальсу, по рецепту одного анона:
2 крупных помидорины или две коробки черри
2 крупных болгарских перца
1 средняя луковица
1-2 головки чеснока
1 зеленый перец чили красный не пробовал
Я добавляю щепотку кайенского перца, для ядрености
соль/специи по вкусу, лол
все это рублю в кашу через блендер и перемешиваю. Чеснок лучше рубить с помидорами или болгарским перцем, чили, кстати, тоже, потому что мелкие и раскидываются по стенкам блендера. Потом когда вся эта хуерга покрошена и замешена в кастрюле, приправы насыпаны хуйцы пососаны, бочка сделана, ставлю на мелкий огонь и хуй знает, прогреваю короче, чтобы не прокисло, нутыпонел. Дальше разливаю по банкам и жру, представляя, что меня поглотил единый организм - сальса. Получается оче острая хуерга, экстрималы могут добавить еще 1 чили перец, тогда получится высший пиздец.
>>110859
Судя по рецепту, твой соус вообще не острый, один перчик на кило овощей.
>>110861
Там еще головка чеснока и кайенский перец.
Ну он не прямо так обжигающий адово, когда проглотил уже начинает гореть конкретно так
Может сейчас делать пойду кстати, неделю уже не делал
>>110862
Короче, просто ты не огнеед.
>>110866
Лол, ну может быть не экстримал, да
Хотя думал просто в кашу смолоть зеленые перчики штук 5-6 и с какими нибудь начос попробовать под эль английский
- Беру 3 ложки томатной пасты
2. Сыплю туда щепотку молотого красного перца, черного и соли, иногда зелени
3. ?????
4. Готово
Вот собственно сегодняшняя сальса, делал по этому >>110859 рецепту, только чили перца 3 штуки положил, BATYA одобрил
>>110859
Делаю похожий соус, только тушу сначала кусками до мягкости, потом прогружным блендером пюрирую и провариваю немного.
А, еще добавляю базилик и орегано , иногда кориандр и укроп.
>>100567
для меня острые соусы (и в частности табаско) - это наркота, я добавляю их в каждое ебаное блюдо, и с каждым разом все больше, не могу остановиться жру и обливаюсь потом. А это чревато тем что в скором времени у меня откроется язва или отвалится поджелудочная железа (а я ведь еще и бухаю периодически). Поэтому каждый раз когда я вижу в магазине острый соус то я сворачиваю к другому прилавку, и вообще делаю "разгрузочные" недели, ем слабосоленую гречку с отварной курицей и овсянку, запивая водой.
>>112237
С чем тебе по вкусу. Мне с макаронами нравится, еще с начосами под пиво шикарно идет
>>112231
>А это чревато тем что в скором времени у меня откроется язва или отвалится поджелудочная железа (а я ведь еще и бухаю периодически).
От капсаицина язв не бывает, на уровень инсулина он тем более не влияет. Это все советские предрассудки уровня бабки на лавке, когда пол-жизни бумагой, запрсованной в грязь, питались, сивухой заливали сверху, а потом острого поели - и хуяк, язва открылась блять!
Сегодня вырубил упаковку сушенных целых абанеро. На упаковке пишут, варить 3 минуты, потом достать его и выбросить. Устрою вечер чили, пожалуй.
>>113112
Нормально, не забивает. 2 головки в самый раз. Если мало чеснока будет, то получится что то типа лечо
>>100567
из за язвы не могу себе позволить мой любимый, острый тобаско ;(
Рекомендую. Лучший острый совас эва!
>>113237
Oxyuer:
ГАЛЮНОВ Я НАСМОТРЕЛСЯ!!! ЗА ТРОИХ!! ВОЙДЁТ В ТЕБЯ- ЭТО к ГОМОСЕКАМ!! А ВЕДЬМЫ Женского Рода!!!! ЯСНО!!! УРОЗУМИТЬ ПЕСАНИЕ МОЖЕТь ТОЛЬКО ОТЬЁБАНЫЙ ГОСПОДЫНОМ Верный Раб(с Девственным Анусом)!!! Ну Да!! Очисти ВХОД!!! ЕСЛИ ДАЖЕ Я ПОЛУЧИЛ ВЕДЕНЬЕ (ЗНАНИЕ)!! КАКИМ НАДО БЫТЬ ДОЛБОЙОБОМ Идти И РАССКАЗЫВАТЬ ЭТО ЛЮДЯМ КОТОРЫЕ НЕ ПОНИМАЮТ, ЧТО ИМ ГОВОРЯТ!!! А У НИХ ЧИСТЫЙ ВХОД!!!! Я ВЫХОД На ЗАМОК!! И Таблицу Умножения Почитаю!! И ВЫХОД
>>113499
Oxyuer:
Знакомые при встрече спрашивают - Хуярыш(КУРИШЬ)??? Или сьёбуют если увидят Издалека!! А есть ещё сьезд:Ты Долбоёб!!! Иди Молись!! И Может Быть Бог Откроет Тебе Уразумение Песания!!! МЫ(Охуер)!! Умеем Читать!! И ещё ВИНО!! А НЕ СОК!! Все гости охуели!! Хозяин ПИРА ДОЛЖЕН Был Напоить Гостей! Помоями Напоминающими Вино! (ПО Обычаю)!! А Полилось из Бурдюков ПРЕКРАСНОЕ ВИНО!!
>>113500
Oxyuer:
Я ПСИХОТЭРАПЭВТ. 3-Диплома!!(Фюрiря)! И Справка Выдана лично Мной!! С Пичатью!! Вы в отчаяании! ЁйогоёогоГуру(Любiмый Фюрырь) Пропал! РАДУЙСЯ!! МЫ(Охуир)! заменим Вам Фюрыря!! А Наркотики Не Действуют На МинЯ!! Присоидиняйтесь!! Нет Вспомнил:ПРОЛЕТАРИИ ВСЕХ СТРАН ПРИСАИДИНЯЙТЕСЬ!! Прилетел!! Из Темноты! Вилку в Розетку! Свее-ет!! Я видел один раз как из Чувака Выгнали До хуя Бисов!! БИСОВ не Увидел!! Съибали!!! Духовный Мастурбатор!! По пару Пасок! по Напасу!! Гитлер-Капут! СОВЕСТЬ СМОТРИТ!!
>>102582
В Табаско соль из каменоломен осбоый вкус даёт, соли кальция и магния в ней.
в пизду вас, только взращенная на подоконнике жесть, только обожженные до крика руки после приготовления.
Какой-нибудь Bhut Jolokia грамм триста режем и отчищаем от семян без перчаток - это важно! прохуячиваем через чеснокодавку, хуярим уксус пару столовых ложек и соли. Жрем.
Орем от боли.
>>114467
ну и откровенно говоря, добавляем чайную ложку грамм на 300 томатной пасты/кастрюлю супа и т.д. иначе есть это невозможно
ещё проварить можно, но это детали
>>114467
Нахуя семена то вытаскивать? В них же самый Аллах кроется.
>>110759
снова выхожу на связь
пополнение прибыло
>>117461
Это про тебя на двачах говорят POOQANUE BOMBANULL?
>>117461
От дизайна этикеток хочется проблеваться. Такое ощущение, что эти соусы предназначены для BDSM-некрофилических утех.
>>117501
>для BDSM-некрофилических утех
А ДЛЯ КОГО ЕЩЁ МОГУТ БЫТЬ ПРЕДНАЗНАЧЕНЫ БУТЫЛКИ С ЖИДКИМ ОГНЁМ?
>>117521
Лол, теперь майданные метатели сами получают бутылки за шиворот?
мимо неделю не следил за хохлосрачем
>>117461
Мне кажется, что в бутылочке с нарезанными перчиками по центру самый годный продукт. В Самаре, в какой то пиццерии обильно полил пиццу перечным маслом, консистенция как в бутылочке этой примерно, изрыгал адово пламя в сторону своей тянки, лол
Что скажете насчет соусов Amazon?
Очень доставляет кондовый совковый дизайн этикеток.
>>117624
В совке с дизайном этикеток было гораздо лучше. Эти за версту пахнут азиатщиной. Полистай книгу о вкусной и полезной, сравни.
>>117680
И верно. Раньше что наши, что западные этикетки были куда лучше. Я лично считаю, что дело в более низком уровне полиграфии - поэтому и старались сделать простой, но броский и запоминающийся дизайн. Потом качество полиграфии улучшилось, появилось возможность лепить на этикетку что попало, и пошло аляповатое говно. А сейчас пошла мода на стилизацию и простые дизайны. История ходит кругами.
>>117689
Не только полиграфия, но ещё и площадь печати. Советские пивные этикетки всего 5х3 см., но какие охуенные!
>>117695
>какие охуенные!
А по мне так ссаное говно.
Острачеры, помогите, был я в ресторане в ДС "vapiano" и там на столе стоял такой графин для масло (пикрелейтед) с перцем который. Так вот это масло просто супер огонь вашеееееее прям. Подскажите как это называется, спасибо.
>>117760
Ароматизированное масло. В продаже не видел. Очень просто самому сделать: нужен пакет сухого жгучего красного перца (я делал из перца чили, пик) и рафинированное масло. В подготовленную (стерелизованную) бутыль засыпаешь сухой перец (чуть помни его в ступке), сверху заливаешь масло. Бутыль на водяную баню, нагревай градусов до 80 и норм. По той же технологии можно любую приправу сыпать, ароматизировать масло - ароматические вещества отдают в масло при нагреве. При продолжительном нагреве свыше ста, вещества начинают распадаться; потому не стоит долго варить, нагрел и хорошь.
>>117762
Прикупил примерно такуюже пачку перцев себе. Хочу сделать свой острый соус, а то табаски всякие очень быстро кончаются, а ничего мощнее не найдешь на полках.
Так вот, реквестирую годный рецепт соуса из такого сушеного перца, желательно чтоб он был максимум острым.
>>118430
Где купить такие перцы, няша? Или ты на али заказывал?
>>118430
Я такой заливал кипятком, настаивал пока не остынет и измельчал. Получаешь острую смесь, которую добавляешь куда хочешь, например в томатный соус.
>>117762
Звучит логично, но... например, масло чили китайцы делают при высоких температурах, жарят перцы в масле, получается остро и вполне себе ароматно.
>>117762
А я проще сделал. Нарезал свежий перец, почистил чеснок, насыпал, налил масла оливкового экстра вирджин и поставил в темное место. Через месяц было готово.
>>118441
В ДС есть магазин специй на беляево, там вообще много годноты
>>102504
Я тебя просвящу, что бизнес-ланч это сливиспорченного лишнего продукта таким вот нищебродам как ты, так что я бы соусца бы навернул лучше. повар-кун.
Котаны, а что если просто смолоть в блендере свежие перчики в количестве дохуя и использовать в чистом виде соль, чеснок, специи - опционально?
>>118554
Всё зависит от качества перчиков. Но всё же я бы снял с них кожицу и почистил от семок и (опционально) перегородок внутренних
>>118556
Семечки же довольно острые сами по себе, разве нет? Можно и почистить, в принципе, да, лишним тоже не будет.
>>118558
Хуй знает, ел только магазинную, она не такая острая, как, например, зеленые чили перчики s rynka, домашнюю, к сожалению, пока не пробовал
>>118560
Направление верное, главное перчики острые брать, если нужен огонь. Стерилизации посуды должно быть достаточно.
>>118557
Острые, но в блендере они не всрались: будут кусочками мелкими плавать.
Можешь сделать самбал, и перцы с семечками и с кожурой перетолочь в ступке: http://en.wikipedia.org/wiki/Sambal
Успехов
>>118554
>просто смолоть в блендере свежие перчики в количестве дохуя
В прошлом году делал такой соус - в блендере перемолол кило острых перцев с рынка, немного чеснока и соль, проферментировал несколько дней, протер сквозь сито, чтобы отделить кожуру и семечки, добавил немного ксантана, чтобы не разделялся на фракции, довел до кипения и разлил в бутылки. Получился вкусный и очень острый (на мой вкус) соус.
>>118577
а зачем кипятил? вкус верного уже не торт, при этом перец вроде как хорошее противомикробное.
>>118583
Кипятил, чтобы пастеризовать для хранения (сейчас бы, конечно, выдержал 12 минут при 60°С). Противомикробные свойства перца сильно преувеличены, лактобактерии и плесень на нем отлично растут. В магазинных соусах консервантом служит дохуя уксуса, а я его не добавлял.
>>118587
>сейчас бы, конечно, выдержал 12 минут при 60°С
вот и мне кажется можно было бы пастеризовать и все (кипячение это уже стерилизация). Кстати, как думаешь, а масло сюда не уместно бы?
>>118577
Хочу сделать и такой и из сушеных перцев с маслом, такая то годнота, так же, как и тот анон выше, пробовал в ресторане и дико доставило
>>118591
С маслом не пробовал, но почему бы и нет? Только надо либо удалить лишнюю воду, либо экспериментировать с гидроколлоидами - этот соус довольно жидкий и масло всплывет вверх, что 1) некрасиво, 2) создает анаэробную среду.
Кстати, статейка в тему - http://shipilevsky.livejournal.com/103919.html
>>100567
Пацантрэ! Годнота: сушеные острые чили стручки поджарьте на сковороде, только не сожгите, а потом пересыпьте в бутылку и залейте маслом
>>118606
Не пизди, читал всё. Я предлагат ОБЖАРИВАТЬ сухие стручки перед заливанием маслом для дикой охуенности. Теперь поговорим о твоей залупоглазости...
>>118632
>Теперь поговорим о твоей залупоглазости...
Что конкретно тебя интересует?
>>118648
>Что конкретно тебя интересует?
А всё-таки, где слива и где яблоко?
>>110759
бля, я как в швеции был, с одним парнем на 100 крон поспорил, что выпью залпом соус tobasco, он был в такой бутылочке, как у тебя на пике центральный hot pepper sause. а может и такой же как справа на пике, уже не помню. это был ад. как будто сам сатана выеб в рот. адское жжение рта, горла, трахеи, даже желудок болел, дышать нечем. 100 крон таки получил - выпил залпом. но когда пытался поблевать, залив в глотку около трех литров газировки, было чувство, будто блюешь лавой.
попробуй как-нибудь, анон, тебе понравится
>>119346
ты долбоеб? это не острый соус, а хуита. или ты пытался перебить тот самый привкус во рту после парня-шведа?
>>103152
у меня от него жуткие анальные боли на выходи и пердеж по утрам.
КЕПЧУК
>>120352
Уябывай на луркопаб шутить, пиздюк. И не возвращайся. Никогда.
Я не дам этому треду уйти.
После маринованых перчиков чили с утреца знатно жопа подгорела, а от соусов такого не было.
>>119346
> было чувство, будто блюешь лавой
Хуй знает... я когда блевал желчью после трех дней употребления крайне острой жратвы думал либо сдохну, либо останусь без зубов, ощущения были такие что ни вдохнуть не выдохнуть, аромат всей этой хуеты лился в легкие, выдыхался, обоняние отключилось, вкусовые ощущения вообще превратились в какую-то непонятную адскую какафонию, челюсти при их смыкании адски скрипели, в глазах постоянно висели синие мерцающие пятня, все тело будто истыкано иголками и каждое движение превращалось в адскую боль, все время казалось, что создание вот-вот и отключится. Вообщем теперь я не злоупотребляю особо острой пищей, главное, чтобы не часто.
>>123943
И в чем? У меня такая хуйня была только один раз после сабжа.
>>123971
Ты нахаляву уксуса напился, еблан. Острота этого неострого соуса нипричём. Сходи, проверь поджелудочную
Вот мальчик хорошие перцы и соусы жрет. Вот в этом видео он сожрал то, что около миллиона по шкале Сковилла.
>>124040
Ему наверно нравится, когда при сранье анус жжет.
>>124041
А если в это ОГНЕННОЕ ЖЕРЛО поместить своего КАМЕННОГО ИСТУКАНА, не случится ли с ним ЖЕРТВОПРИНОШЕНИЕ?
>>124040
А вместо дезодоранта он использует газовый баллончик ШОК?
Купил стандартный табаско как на ОП-пикче по центру. Даже бутылочка такая же.
И что хочу сказать. Острый нормально, хотя можно и поострее, но почему никто меня не предупредил, что в нем столько уксуса? Кислый не хочется. Порекомендуйте неострый соус. Вот. Идеально было бы острый и сладковатый.
>>124418
Пробуй
>>124440
не надо kuhne брать
поищи sriracha
или тайские остро-сладкие, например good life
>>124463
Что значит не надо? Может еще и тебя слушать не стоит?
>>124482
"Четырнадцать видов горчицы и ни куска еды"
>>102600
Поддрачиваю, никогда не понимал, нахуя эти перцовые балоники нужны если есть тру стручки, хочешь поострее ебашь с семенами блеать!
>>114467
>без перчаток
Да ты охуел, я помимо перчаток ещё и противогаз применяю.
У меня рецепт похожий, две части красного сладкогоко перца, одна часть красного каенского перца, одна часть чеснока, соль по вкусу. Всё ето перетирается пропускается через мясорубку с 2 мм ячейкой, хранится в холодильнике год, без вопросов. Получается охуенная паста, ярко красного цвета. Которую я пихаю везде где только можно, в том числе в томатную пасту, получая на выходе, просто охуенный кетчуп. Тесть жрёт в чистом виде, но он вообще экстримал.
Moruga Scorpion поспевает, только мелкий чёт.
Аноны, вот какой вопрос: если переложил в блюдо перца. ну рука там дрогнула. есть ли способ сделать еду обратно менее перчёной? добавить чего-нибудь, что нейтрализовало перец бы?
Похоже, слишком густо посажен.
Этот перче же можно зимой растить в квартире? И чтобы кот листья не пожрал? Сколько времени проходит от посадки семян до вот таких вот перцев? Хочу обмазаться ультраострыми перцами, которые не купить.
только добавить огромное кол-во такой же неперчёной еды. Или скормить какому-нить битарду на спор, а потом вместо выигрыша ударить его сапогом в район поджелудочной. Увлекательный вечер гарантирован
Сделал соус по аналогии с твоей ссылкой: голландский перец, порезал, заквасил 8 дней, пропустил через сито, далее уксус, сахар.
Получилась жгучая шописдес ярко красная жижа с привкусом подгнившего перца. КАКВЫЭТОЖРЁТИ?
А что ты ожидал получить?
Норм жрем. Заготовил я тут 2 литра этого зелья, 5 кило перца извел, жумал зимой буду лампово хомячить с пелмешками-котлетками... хуй там! За неделю 2 банки ( по 170гр) уже сожрал. ЗЫ: ты получившуюся пасту уваривал?
>Заготовил я тут 2 литра этого зелья, 5 кило перца извел
Чото слабый выход, не?
Перцы были подвяленные слегонца. Я его еще уварил прилично, чтоб консистенция погуще была, а не как у тобаски-хуяски. Да и ложкой протирать через сито такие объемы - то еще удовольствие.
Завтра снова на рынок... Надо обычной, нормальной, человеческой аджики сделать (по Бугайскому)
У меня кончается сальса, так что пили рецепт.
Аджики что ли? Держи abugaisky.live(. )( .)journal.com/11587.html
>abugaisky.live(. )( .)journal.com/11587.html
О, вот это годнотища, спасибо, анон!
Да говно-вопрос. Я вот подумал тут все-же половину перцев пустить на "бугайскую", а с остальной поэкспериментировать "по-шипилевскому". Даешь аджики народу! Много и разных!
Я все хочу сушеные перцы найти и сделать на них перцовое масло, как в некоторых пиццериях подают, здоровенный бутыль с охуительно острым сдержимым и плавающими в нем перчиками.
Зырь сюда eugena-klykova.live(. )( .)journal.com/35029.html Яделаю почти так-же только без всяких изъебств, типа зеленого лука, имбиря и масла на сковороде. Перец (3 ст.л.), бадьян (2-3шт), корицу (1 палочку) все кидаю в банку и заливаю маслом (хз сколько, но общий объем - 200-250 мл) и эту банку ставлю в микроволновку. Когда масло достаточно нагреется (а это будет заметно сразу, вся эта смесь начинает пузырить) - достать из микроволновки, прикрыть крышкой (туго не закручивать, а то хуй открутишь потом) и убрать в темное место недельки на 2, периодически встряхивая. А потом по желанию, можно слить масло в другую тару, а можно и оставить на перце. Времени занимает минимум, а удовольствия потом - море.
>abugaisky
>кукурузная мука
Это какое-то говно, а не аджика.
С чего вдруг припеканус? В абхазскую вон грецкий орех ебашут и норм. Ни кто тебя не заставляет муку класть, тут непаханное поле для экспериментов.
>В абхазскую вон грецкий орех ебашут
В настоящей аджике всей этой хуйни быть не должно. А так-то пусть хоть говно ебашут.
Шаблонное мышление - удел сам знаешь кого. Адьос мучачо
А какие профиты от кукурузной муки в аджике? Консистенция? Текстура? Вкус?
Загустить он решил таким способом. Вообще не понимаю людей, которые читают всяких сталиков, бугайских, китченнахи и прочую хуйню уровня рунета начала нулевых.
Рамзи в треде, все в духовку!!!
а если не брать эти загустители, типа крахмала или толченых орехов, а просто перцы подвялить перед блендерированием?
Кажется все стали забывать как выглядит настоящий кетчуп.
Но кетчуп != хотсоус.
oldfag!
Это ж надо сначала думать, а потом готовить, слишком сложно для телеповарят.
Вот такой жру.
Мои соболезнования.
Знаю что говно. Но зато дешевое. Всего то 35 рублей. На неделю хватает.
Суперчили поэкономнее будет. Алсо переплачиваешь, я за 25, чтоли нашел.
Горчица и соевый соус.
Ох блядь. Какой же это ад. Налил около 10-ти капель на целую тарелку, и вкус блюда уже нихуя не чувствуется, только перец.
охуительно же, теперь можешь жрать все самое дешевое.
Охуеть у тебя система ценностей
Ну ад это громко сказано. К табаско хабанеро тебе лучше не притрагиваться даже тогда.
Итак, перцовое масло, наконец то
Было взято -
250мл оливкового масла
60 грамм перцо острого, сушеного, как сказал мужик на рынке - африканский, но острый как сатана
2 зубчика чеснока
Все было засыпано в банку и залито маслом, теперь будет настаиваться 4 недели, но так как я ленивое хуйло, то может стоять и дольше. Как настоится сразу репортну.
Было взято -
250мл оливкового масла
60 грамм перцо острого, сушеного, как сказал мужик на рынке - африканский, но острый как сатана
2 зубчика чеснока
Все было засыпано в банку и залито маслом, теперь будет настаиваться 4 недели, но так как я ленивое хуйло, то может стоять и дольше. Как настоится сразу репортну.
Есть какой-то подводный камень вроде ботулизма, при таком способе приготовления, так что ты погугли внимательно. Насколько я помню, в масляные настойки трав/овощей, нужно доливать уксус.
Калёным маслом надо заливать.
Не слушай кукаретиков. Уксус, каленое масло. Долбоебы.
Просто нагрей теперь свою банку до 60-80 градусов (опусти в воду с водой требуемой температуры и подержи минут десять). На выходе готовое масло, неделями настаивать не нужно.
>до 60-80 градусов (опусти в воду
Да это же сувид какой-то!
Ни какого су вида, горячее масло быстрее и полнее абсорбирует вкусоараматические вещества перца и чеснока. До более высокой температуры не стоит нагревать так как они могут начать распадаться при длительном нагреве при высокой температуре.
>Никакого
лол, значение знаю.
Во всех гайдах по перцовому маслу пишут, что сушеные перцы прогревать не обязательно, но в воде все таки прогрею как домой приеду.
С чем едите острятину свою?
А со всем, чем тебе вкусно. Мне вот с курицей нравится, да и с любым мясом вообще. Кто то начосы обмазывает сальсами. А особо упоротые ложками так едят и на ютюб выкладывают.
Cуп, острожрачеры. Недавно случайно пшикнул пикрелейтедом прямиком в кармане. Залило указательный палец. Решил чего добру пропадать и облизал его. Жаровни ада и слюни во все поля минут на 30. Но не сразу а минут через пять, поначалу просто немного припекало.
>припекло
Это напоминает мне как я купил разогревающую мазь для колена. Пожарче. Обмазал вроде совсем чуть-чуть, а оно как давай мне колено плавить, оно так 10 часов жарило, я ходить не мог, слезы текли. Я еще вроде руки помыл, но видимо не до конца, высморкался и у меня потом еще час лицо жгло.
Это ты еще ссать не ходил и контактные линзы не менял.
Спустя почти неделю снял первую пробу. Масло заметно потемнело, и уже ощутимо острое, но до уровня ресторанных масел я думаю пока не дотягивает. Но ход событий мне уже нравится, продолжаю настаивать.
>Это ты еще ссать не ходил
Блядь, как то обожрался острым перцем, пошел ссать и мне потом минут 15 залупу жгло, притом так противно еще
Не то что бы уваривал, довёл до кипения.
Замутил бутылочку со спецпробкой, что бы каплями прям на кусок дозировать, в таком виде для меня норм. Даже тянка тащится, хотя острое не особо. Что то есть в этом привкусе с гнильцой.
вкатился
>тред острых соусов
>кетчуп циганский
>кетчуп шашлычный
Охуенная штука, базарю.
Заебали со своим хайнцом жертвы обосанного маркетинга.
http://otzovik.com/reviews/sous_stebel_bambuka_chili_ostriy_i_chili_super/ Годнота онли, с кусочками кутчупно-помидорного говна, а не красной хим. жижы.
Вы оба - одинаковые говноеды.
Вбрасываю годноту.
>Годнота онли
фапчуем капчу ололо травим вин люто бешено набигаим на баттхерт
Ну, хоть это и химическое говно, но таки да, жрат можно, но только с таким же джанк хрючевом.
Не могу жрать эту чесночно-вонючую парашу.
но я все равно вкатился, вопреки
Пополнение прибыло!
Со стейком из свинины нормально зашло.
Семьсот видов горчицы, но никакой еды.
ты опять выходишь на связь?
В данном случае соглашусь. Этот анон не сьест за год и половины, а остальное испортившееся выкинет в мусор. Я в принципе люблю острое, но одной бутылки 0.25 реально острого соуса хватает на год. Ну или он адов огнеед, прожигающий пердежом трусы и унитазы.
Я до сих пор бутылку 60мл табаско хабанеро не могу сожрать, а покупал я его весной. Хотя вроде бы довольно часто использую. А вот халапеньо улетела за 1.5 месяца.
Лол. Не я.
ну да, и за год не съем. испортиться могут только открытые бутылки.
я просто тащу из всех стран где бываю такие сувениры.
американские, кстати, самые вкусные - кроме тупого уксуса и перца там есть куча других вкусов.
Купил такой же сегодня, ну хуй знает, менее острый чем табаско классический, кислый и пахнет уксусом, но таки да, не так вонюче как табаско. Осотонеть с ним не получится, но по вкусу и составу на порядок лучше острых кепчуков в пакете. Цена такая же как у тебя, 80р.
Весь табаковский ряд - ёбаный уксус, острым был только поначалу. Лить его на что-то горячее - ёбаный пиздец в квадрате, ибо уксусное облако воняет на метр в радиусе.
Хабанеро уксусом не пахнет, не пизди. Классический да, воняет и халапеньо тоже, но меньше. Чесночный и чипотл не пробовал.
Да они все уксусные, чтобы хранились долго.
Но тем не менее, хабанеро на фруктовом пюре, там уксуса гораздо меньше, чем во всех остальных.
Остраны, как самому соус чипотле захуярить? Чтобы такой же копченый был, но самодельный?
>такой же копченый
Прямо в еду хуярить? Он же несъедобный вроде.
Лолд, вообще то нет, им пропитывают всякую уебищную рыбу, чтобы она тухляком не несла и продают местным лопухам на базаре. Жрать его можно, но в меру, как и с любой пищевой химией. Алсо, можно по идее закоптить сушеный перец и делать на нем, что было бы правильнее.
>пищевой химией
форман.жпг
Это самый обычный дым, только связанный жидкостью и очищенный от канцерогенов. Он менее вредный, чем натуральное копчение.
А, ну тогда вопрос закрыт.
Любителям острого рекомендую попробовать пикрелейтед. В "Перекрестке" по 68р за 220 грамм, остро и вкусно.
Это еще что. Я как то раз решил острый перец порезать на бумажке. Совершил действо и убрал бумажку подальше. Потом, когда бумага в толчке кончилась я подтер этим кусочком и ахуел. Такого пригара у меня никогда небыло. Буквально голой жопой в сугроб садился.
Напоминает картинку с велосипедистом, где он сначала палку в колесо вставляет, а потом лежит за коленку держится.
Я вообще мимокрокодил и острого не особо люблю, но зато как-то мне бог послал банку ядреной самодельной горчицы, и я, будучи неопытным в таких делах, от души намазал ею сэндвичи. Ел их и плакал, ел и плакал.
Надо будет повторить.
собрал урожай?
где брал семена?
ядрён ли результат?
Вы дебилы. Не может быть от табаско изжоги из-за уксуса которого там хуй да нихуя
Поясни зачем ты ободрал все листья снизу? У самого 2 шт чили на подоконнике, ябусь с ними с лета. Растут в дудку (уже больше метра вымахали), цветут, а потом цветы засыхают и отваливаются нахуй, хотя я их поливаю 2 раза в день. Я короче вчера разозлился, взял ржавый тупой консервный нож и обхуярил им верхушки немного выше первой развилки. Листья снизу до нее тоже общипать?
Их ничего не опыляет, вот и засыхают. А на ганджубасе от этого наоборот, пухнут шишки
>Их ничего не опыляет
Я два раза в день надевал костюм пчелки майи и опылял их, например.
Листья зачем снизу рвать? Чтобы кустики ветвились лучше, не?
Да осенью собрал, сам перец пересадил домой и сейчас начали появляться новые перчики. Семена брал наебай. Соус сделал заквасив перчики в своем соку. Получилось очень остро, хватит на год наверно.
Ободрал потому что на них все равно перцев не было, они тупо росли в стороны без конца. Верхушку отрезать это правильно, вообще их надо время от времени обрезать лишние ветки, слишком большая зеленая масса только во вред, все силы растение будет тратить на поддержку зелени а на плоды сил не останется. У меня есть еще такой же экземпляр но его я долго не обрезал, в итоге урожая на нем почти нет и то плоды мелкие.
>Ободрал потому что на них все равно перцев не было, они тупо росли в стороны без конца. Верхушку отрезать это правильно, вообще их надо время от времени обрезать лишние ветки, слишком большая зеленая масса только во вред, все силы растение будет тратить на поддержку зелени а на плоды сил не останется. У меня есть еще такой же экземпляр но его я долго не обрезал, в итоге урожая на нем почти нет и то плоды мелкие.
Целую тебе стопы за развёрнутый ответ.
я брал в El Mercado Lationo, 1514 Pike Place, Seattle - действительно недорого
Не кидайтесь говном, но мне понравился хайнц халапеньо, в 177мл бутылочке, действительно халапенбо, более густой чем табаско халапеньо и более острый. А ред девил мне относительно не понравился, почти не острый, но любителям кислого вкуса перцовых соусов доставит.
Слабак, у меня за неделю улетает такая, максимум две недели. Халапеньо попробовал - пообще неострая кислятина, мамке отдал.
это самый пиздец, который я когда либо пробовал. добавял его впредь только граммами во всякие соусы и маринады. Люто острый, точнее сказать горький соус.
Хайнц халапеньо охуенный, но он не по этому треду, тут огнееды сковиллями меряются, а он просто кислый умеренно острый соус, который любой может использовать.
Вкусный, да. У них вся серия вкусной получилась.
вот эта штука лучше любого соуса, только упаковку делал дебил.
Ну мне он показался даже поострее чем табаско халапеньо. А вот хайнц желтый хабанеро менее острый, чем табаско хабанеро, хотя неискушенных сшибает с ног.
Нормальные жестяные консервы, что не так? Или там ебанутая конструкция банки?
Мой перец. Называется ТАЙСКИЙ ДРАКОН очень острый.
http://www.tradewindsfruit.com/content/thai-dragon.htm
http://www.tradewindsfruit.com/content/thai-dragon.htm
>что не так?
Я не он, но в открытой жестянке это добро быстро подсыхает-плесневеет, а сразу ее не съешь. Лучше бы была стеклянная банка с завинчивающейся крышкой. Жестянки хороши только для продуктов быстрого употребления.
И то правда, возможно, лучше переложить содержимое в стеклянные баночки на пол литра или поменьше?
Господа, как юзать соевый соус? Сколько его добавлять в, например, рис?
неплохая кстати вещь, но лайтовая
Нахуй его добавлять в рис? Нет, то есть можно, но в той же Японии это считается быдлячеством, типа доширака с МАЗИКОМ.
Капать чтобы треть объема покрасилась, главное чтобы внизу "луж" не было
А ты у нас дохуя японец, китайцы теже едят и не жалуются, сам неоднократно видел
Китайцы и пирожки на отработке жарят, дальше что?
Смешиваю это с табаско хабанеро. Имею меньше уксусной вони, болше аромата чеснока и кориандра, которые в сумме с гораздо большей остротой табаско позволяют добиваться желаемого вкуса, не внося дисбаланс избыточной солью из амцы. И да, в табаско бутылка ебанутая, как ни старайся все равно через какой-то время горлышко забивается загустевшими катышками соуса. Пиздос.
После трех лет прогрессирующего остроедства я понял, котаны, что соусы не нужны. Исключение - шрирача(которая с орлом), вреде ее тут палили. Этот соус охуенен тем, что при остроте как у табаски практически не отдает уксусом, а также ты получаешь почти ПОЛЛИТРА за цену примерн равную той же 60мл табаски.
Остальные соусы не нужны потомучто:
1) Острее табаски ничего в рашке не найдешь, а следовательно все эти хайнсы, реддевилы, сантамарии и прочие аджики годятся только для нюфагов. Такое могу есть ложками.
2) Табаско по остроте норм, по крайней мере хабанеро, но 200р за маленькую пипетку 60мл, которой хватает отсилы на неделю - дикий оверпрайс.
3) Дэйв, Пэйн, ДаБомб и прочие - охуенны. Но только на заказ изза бугра, а мало того, что гемор, так еще и дорого с нынешними курсами валют.
Для себя решение нашел в следующем: Купил гранитную ступку и покупаю сушеные перцы. Чили есть всюду по 100-200р за 100гр., а это немаленький пакет. Если постараться, то можно найти и более острое, собственно у меня уже коллекция, есть разные хабанеры, даже Carolina Reaper надыбал. Измельчаю - добавляю в любую нямку, заебись. Ну и шрирача с орлом, наше все.
Всем огнеедам добра.
Остальные соусы не нужны потомучто:
1) Острее табаски ничего в рашке не найдешь, а следовательно все эти хайнсы, реддевилы, сантамарии и прочие аджики годятся только для нюфагов. Такое могу есть ложками.
2) Табаско по остроте норм, по крайней мере хабанеро, но 200р за маленькую пипетку 60мл, которой хватает отсилы на неделю - дикий оверпрайс.
3) Дэйв, Пэйн, ДаБомб и прочие - охуенны. Но только на заказ изза бугра, а мало того, что гемор, так еще и дорого с нынешними курсами валют.
Для себя решение нашел в следующем: Купил гранитную ступку и покупаю сушеные перцы. Чили есть всюду по 100-200р за 100гр., а это немаленький пакет. Если постараться, то можно найти и более острое, собственно у меня уже коллекция, есть разные хабанеры, даже Carolina Reaper надыбал. Измельчаю - добавляю в любую нямку, заебись. Ну и шрирача с орлом, наше все.
Всем огнеедам добра.
Кто-нибудь пробовал такой? Я чуть не умер.
Попробуй, базарю, больше не захочешь.
Попробуй, базарю, больше не захочешь.
Острее васаби всё равно ничего нет.
Пытаться раскрутить остроту кислятиной - говноедство.
>Острее васаби всё равно ничего нет.
Есть- 50% васаби + 50% чили.
Ну я чили могу так есть. Васаби не могу.
Хабанеро мне недоступно чтобы попробовать, да и цена пиздецовая.
А васаби порошок стоит копейки.
Вот первый результат из гугла:
170 рублей за 300 грамм порошка, из которого выйдет килограмм наверное пасты
http://korshop.ru/product/vassabi-poroshok-ottugi/
Срача по аналогичному методу для сравнения стоит 260 р за полкило:
http://shafran-retail.com/market/sousy/ostryj_sous_sriracha/
Острое я очень люблю и делаю пельмени всегда с алюминиевым привкусом.
В этом треде только остроблядки? А есть кисло-сладкобоги? Насоветуйте китайщины всякой соевой. И еще, с чем лучше всего жрать бальзамический уксус? Он у меня каким-то виноградом отдает, хз. Первый раз его купил недавно
Базовый кисло-сладкий - пропорция 3:2:1.
Три части бульона (в идеале красный куриный)
Две части сладкой составляющей (абрикосовое варенье, чёрная смородина с сахаром etc.)
Одна часть уксуса (обычный столовый не рекомендую, лучше яблочный)
Ещё вот тебе соусец
- кетчуп 100
- соевый соус 30
- мёд 55
- имбирь 20
- лемонграсс (можно лимонным соком заменить) 5
Кетчуп брать самый обычный, мёд - жидкий, имбирь и лемонграсс тереть на самую мелкую терку, если лемнограсса нет - вдаить лимонного сока. Все смешать. Хорошо к мясу, птице.
- кетчуп 100
- соевый соус 30
- мёд 55
- имбирь 20
- лемонграсс (можно лимонным соком заменить) 5
Кетчуп брать самый обычный, мёд - жидкий, имбирь и лемонграсс тереть на самую мелкую терку, если лемнограсса нет - вдаить лимонного сока. Все смешать. Хорошо к мясу, птице.
>Острое я очень люблю
Проверяй желудок раз в год на онкологию. Говорю как гастроэнтеролог.
>красный куриный
Из белой курицы подойдёт?
>Говорю как гастроэнтеролог.
почему от желудочного сока рак не образуется, а от кетчупа - гроб-кладбище?
Потому что он диванный гастроэнтеролух уровня /di?
Какой же из грудинки бульон? Лол.
Очень вкусный, например.
Красный бульон — это сваренный с обжаренными овощами.
согласен, странная классификация вообще-то
Не факт. Иногда варю бульон из запеченного в духовке копеечного супового набора (ну и лучок с морковью горелкой прижигаю). Такая-то годнота получается, А если выпарить раза в 3 - то очень похож на кнорр который "дух обеда" (или как-то так). Если надо - могу расписать что и как
Итак, требую делиться рецептами, марками и впечатлениями от ваших любимых острых соусов. Кетчуп в /b. Го